胡萝卜富含糖类、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，素有“小人参”之称。
在寒冷的冬天，用胡萝卜炖粥，是一种非常营养、健康的吃法。老安呀，就给大家推荐一道冬季养生滋补粥—— 小米胡萝卜粥。
