今天分享一道跟饭店一样好吃的番茄炖牛腩，做的时候告诉你一个诀窍，保证味道香，学会了给家人露一手吧！
【所需材料】
3个西红柿，一块牛腩，葱姜，八角，香叶，两个西红柿，一把香菜，一把冰糖，生抽，老抽，盐，鸡精，胡椒粉。
【制作步骤】
1.准备一块牛腩，肥瘦相间的就好。清洗干净，用刀切成块备用。大小适中就好。
2.起锅烧水，冷水下入牛腩，加入葱姜料酒，开大火把水煮开。
3.水开之后撇去表面的浮沫，然后再煮个两分钟就可以了。
4.接着把牛腩捞出来备用。
5.用水冲干净表面的杂质，多洗几遍。
6.准备三个番茄，用刀在尾部划上十字花刀。淋入开水泡2分钟。
7.接着去掉外皮，用刀切成小块备用。
8.再切两个土豆备用。
9.切点葱姜备用。
10.香菜也准备一点。
11.起锅倒油，加入一把冰糖，炒到融化变成枣红色。
12.下入牛腩，翻炒均匀，让每块牛腩都裹上糖色。
13.然后倒入葱姜八角香叶，炒出香味。
14.接着倒入一半左右的番茄，翻炒出沙。
15.接着调入生抽跟老抽，炒出香味。
16.倒入开水炝一下锅。水量要多一点，后面还要炖。
17.把它转入炖锅中。盖上锅盖，大火煮开，水开转中小火炖煮40分钟。
18.时间到了之后倒入土豆跟剩下的西红柿。调入适量盐，胡椒粉，鸡精。搅拌均匀，盖上锅盖，转中火炖煮20分钟。
19.时间到了之后就可以了，关火出锅。
小贴士：
1.高压锅也可以，可以省掉很多时间，牛腩也软烂，看个人喜好来定。
2.调味根据个人口味来选择。
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