618年度战役
最后一周
▋▋通用+满减，优惠叠加
【器具】同步天猫折扣与满减（优惠进行中）
【咖啡豆类】满减规则：满200-30；满600-90；满1000-150；
【通用优惠券】设置为：199-10、499-30、999-50
*在咖啡豆类满减的基础上，可以再领一张通用优惠券！那么咖啡豆的就是满200-40（30+10），满600-120（90+30），满1000-200（150+50）！
下单时，后台会有满减额外赠礼，不要忘记选吖！！！！
▋▋指定商品，买一送一
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▋▋预约烘焙，充值更优惠
微店618亦将持续30天之久，留下充足的粮食储备期。但！由于咖啡豆为预约烘焙，并无现货，我们将这30天，分为几个烘焙阶段，每周集中烘焙，发货时间最少3个最多5个工作日。6/20日当天订单，可能会延后至6/24日烘焙，请提前做好储备计划。
充值是对老客户的年度回馈，有充有送～店铺金币可以在订单支付时抵扣；
充值1000送200，共1200，加赠100店铺金币
充值2000送420，共2420，加赠200店铺金币
充值3000送650，共3650，加赠300店铺金币
本周推荐
蜜桃奶冻
本周推荐一下我们的老朋友——蜜桃奶冻。
有没有喜欢ta的朋友们发现，ta前段时间售罄了￣へ￣，然后还去问咖妃，这个豆子怎么没了啊？
这不，新产季的豆子一到货，我们就快马加鞭的进行杯测然后上架了，喜欢这一口的朋友们趁着还有活动，不要错过啦~
▋▋古姬
随着近些年的新兴产区的崛起，世界各地的咖啡专业人士可能已经意识到古姬作为一个咖啡产区，与其周边地区西达摩和耶加雪菲有着明显的不同。古姬以前被归类为西达摩的一个次产区，但现在已经证明了自己是独特性。也获得了许多声誉和地位，因为它独特性和不同的风味。
古姬是埃塞俄比亚南部奥罗米亚地区（Oromia）的一个地区。该地区的大多数居民都是奥罗莫人（Oromo），说奥罗莫语，这与埃塞俄比亚的主要语言阿姆哈拉语（Amharic）完全不同。
古姬的奥罗莫人认为古姬地区是奥罗莫文化的祖先摇篮。古老的埃塞仪式和传说，仍然在古姬的居民中广泛流传。除了这些，咖啡种植在古姬文化中也能找到根源——两者是不可分割的。
根据埃塞俄比亚咖啡的各种特性，古姬也建造了许多的小型清洗站（washing station），以满足改善加工工艺的需求。该地区的主要淡水来源是加纳勒·多里亚河（Ganale Dorya），它也是与东部相邻的贝尔地区的分界线。
夏琪索(Shakisso)位于古姬(（Guji)，奥罗米亚(Oromia)地区南部，紧邻西达摩(Sidama)和基迪欧(Gedeo)。夏琪索地区拥有理想的咖啡种植条件，该地区的火山土壤富含养分，形成了深红色和棕色的表层土壤。那里的地貌为半森林，咖啡树受益于天然树冠和腐烂的碎屑。而且，高海拔、双峰降雨模式和干燥的天气使咖啡果实能够缓慢生长。
夏琪索附近的当地小农从2001年开始种植有机咖啡，并与中型咖啡生产者合作，小农们对地形熟悉，且熟知如何在高地种植森林咖啡，而生产企业则提供了更加科学有效提升风味的处理法。强强联合下，让夏琪索的咖啡极具独特性，屡屡获得市场的关注。
▋▋厌氧酵素水洗
虽然同属埃塞的传家宝（原生种），但与企业合作的创新处理法，让“蜜桃奶冻”表现出不仅仅是花香与柑橘的惊人的新派埃塞风味。
厌氧发酵， 在近几年的咖啡界中崛起非常快速，最早期由 2015 年 WBC 冠军的澳洲参赛者SasaSestic引起这一股潮流。到了2018年WBC大赛时，前六名的参赛者，甚至有五位都采用了「厌氧发酵处理法」的咖啡豆参赛，厌氧发酵处理法的独到迷人之处，可见一斑。
“蜜桃奶冻”的处理法为厌氧酵素水洗处理法。
首先，通过水洗处理法先排除掉瑕疵豆；
随后，将水洗处理后的咖啡豆置于密封容器内，往容器内注入二氧化碳使容器内氧气排出：一是让咖啡豆在无氧的环境中减缓咖啡果胶释出糖分的速度；二是酸碱值也缓慢速度下降，以延长发酵时长，来获取更长的发酵时长，让咖啡果实有更长的时间发展出更佳的甜感和均衡的风味。
经过特殊的处理法，利用酵素来获取更优质且均衡的风味。在酵素密闭发酵作用下“蜜桃奶冻”不仅仅有着埃塞豆的精致，还携带着浓郁的水蜜桃的气息和蜜桃酸奶的乳酸风味。
埃塞俄比亚·古姬·夏琪索·传家宝·厌氧酵素水洗·蜜桃奶冻【新产季】
产地：埃塞俄比亚
产区：古姬·夏琪索
豆种：传家宝原生种G1级
海拔：1900-2350m
处理法：厌氧酵素水洗处理法
风味描述：蜜桃奶冻、炼乳，香草奶昔，乌龙茶尾韵
“蜜桃奶冻”的烘焙度为浅度烘焙。
烘焙的终极目的，是为了让一杯咖啡好喝，而不是追求一组好看的数据。
尽管烘焙这种东西，非从业人员可能看不懂，但我们依然抱着开放的心态公布出来。一来为了向客人展示我们真正的烘焙过程；二来也希望同行们互相学习，共同进步！
该曲线记录于2024年6月3日，并在6月4日杯测后确定为校正曲线的依据。
杯测日期：2024年6月4日
干香：水蜜桃、炼乳
湿香：乳酸菌、水蜜桃、白桃乌龙 啜吸：白桃乌龙、香草奶昔 余韵：蜜桃绿妍、乌龙茶感尾韵
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关于烘焙与发货
SC烘焙工厂日常运作的是一台12KG的Probat。接触过烘焙的朋友一定知道，每一台烘焙机都有相对的烘焙量，多了跑不动，少了烘不均匀。
为了更合理的做好烘焙计划，让每一炉豆子都能跑出完美风味，故：
推荐豆截单日期-每周三下午6点
推荐豆烘焙日期-每周四
推荐豆杯测与发货日期-每周五
若杯测不通过，则周五重新烘焙，
顺延至下周一发货。
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