肯尼亚咖啡历史
肯尼亚 | 尼耶里
伊莎加工站
“甘蔗”的豆种是SL28和SL34。
Nyeri｜甘蔗-身份档案
Kenya·SL28&SL34 AA·Washed
产国：肯尼亚 产区：尼耶里 庄园：伊莎合作社 海拔：1740m 豆种：SL28&SL34 处理法：水洗
Nyeri｜甘蔗-烘焙档案
Kenya·SL28&SL34 AA·Washed
“甘蔗”的烘焙度为浅度烘焙。
烘焙的终极目的，是为了让一杯咖啡好喝，而不是追求一组好看的数据。
尽管烘焙这种东西，非从业人员可能看不懂，但我们依然抱着开放的心态公布出来。一来为了向客人展示我们真正的烘焙过程；二来也希望同行们互相学习，共同进步！
该曲线记录于2024年6月25日，并在6月26日杯测后确定为校正曲线的依据。
Nyeri｜甘蔗-杯测档案
Kenya·SL28&SL34 AA·Washed
杯测日期：2024年6月26日
干香：蓝莓、芦笋汁、甘蔗 湿香：芦笋、玫瑰、甘蔗 啜吸：甘蔗汁、千禧果、芦笋 余韵：千禧果、水果茶、令人愉悦的酸感
Nyeri｜甘蔗-萃取建议
Kenya·SL28&SL34 AA·Washed
我们对这支豆子设计了专门的冲煮方案，大家可以试试看：
焖蒸时长：30s｜研磨度：白砂糖粗细
粉量：15g｜水量：230g
水温：92度｜总时长：2分钟左右
第一次注水至60g，焖蒸到30秒，搅拌；
第二次小水流绕圈注水至160g，不断流转为中心注水至230g，轻柔搅拌，2分钟左右移开滤杯。
Nyeri｜甘蔗-购物请戳
Kenya·SL28&SL34 AA·Washed
⬆️便捷通道｜进入页面
⬆️邀请同好｜识别小程序码
关于烘焙与发货
SC烘焙工厂日常运作的是一台12KG的Probat。接触过烘焙的朋友一定知道，每一台烘焙机都有相对的烘焙量，多了跑不动，少了烘不均匀。
为了更合理的做好烘焙计划，让每一炉豆子都能跑出完美风味，故：
推荐豆截单日期-每周三下午6点
推荐豆烘焙日期-每周四
推荐豆杯测与发货日期-每周五
若杯测不通过，则周五重新烘焙，
顺延至下周一发货。
·- Find us -·
Elevate Your Coffee Experience with Brewista.
使用“Brewista”提升您的咖啡体验.
天猫旗舰
京东旗舰
咖啡豆
小红书
微信公众
视频号
