本周推荐｜展会进行时，去不了线下的来线上看看吧
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2024-03-25 09:19
江苏
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就是本周，2024 HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会将于27号拉开帷幕，我们将于展期献上年度新品、艺术家合作款、季节限定款，并带来合作品牌Mx. COOL、茶咖新秀品牌艺途亮相展会现场。同时，我们将邀请品牌形象大使、X系列合作伙伴、世界赛事选手天团组成豪华嘉宾阵容，邀你一同体验咖啡与茶的乐趣！![]()
能到现场的朋友们记得来体验新品，顺便带走一些种草已久的产品，实在是美哉美哉~
上海展会期间，大家线上请自助购物，咖啡豆线上同步线下八折优惠，不过烘焙厂的锅炉工都被拉去当“壮丁”了，所以本周只接单不发货，统一在下周新鲜烘焙杯测后给大家发出，大家可能要稍微等几天哦~“香槟”是来自也门萨那深度发酵处理的圆豆，萨那是也门首都的所在地，也门拥有世界上最悠久的咖啡文化之一，ta是也门最独特和最珍稀的咖啡产区。高海拔、土壤肥沃、微气候和降雨量都是促成世界上最好咖啡的因素，而也门恰恰都拥有。“香槟”所有的豆子都是精挑细选的Sanani圆豆，会比一般的豆子糖分更高一些，再加上深度发酵赋予了豆子更多的果味。整体呈现是凤梨、菠萝蜜的甜感，注水后有着香槟的微酒感，是一致甜感十足微酸的豆豆。![]()
Ta来自危地马拉阿卡特南果山谷的绝色庄园，庄园有完美的高海拔和富含矿物质的土壤，两座美丽的火山耸立在这块土地上，阿卡特南果绝对是一个种植精品咖啡的天选之地。庄园主麦克斯·佩雷斯是第五代咖啡种植者。他和他的家人来自韦韦特南果 ，在那里有一个由他父亲经营的家庭农场。麦克斯将来自巴拿马、埃塞俄比亚、坦桑尼亚和危地马拉的各种瑰夏品种收集起来种植在自己的庄园里，在保留原产地风味特色的同时结合不同的处理方式，给大家带来极致的味蕾盛宴。![]()
“覆盆子”来自景秀庄园，位于哥伦比亚金蒂奥锡卡西亚的安第斯山脉的低坡上，是一个占地25公顷的庄园，以其独特的实验性波旁和卡杜拉咖啡而闻名。庄园主埃德温为了生产优质咖啡，他凭着自己对咖啡发酵方面的深厚经验，一直在创新加工方式。“覆盆子”采用的是注氧日晒的处理方法，有着覆盆子、荔枝、果香馥郁，酸质明亮、平衡感强。![]()
“黑珍珠”来自埃塞的明星村落恰恰蕾村，村子在1900米-2300米的高原地区中，全年平均气温15°C-25°C，降雨量1500毫米-2000毫米，降雨全年分布均匀。高海拔、热带气候和均匀降雨的结合为恰恰蕾村咖啡树创造了理想的生长条件。“黑珍珠”豆如其名，有着鲜明的热带水果风味，酸芒果、葡萄酸感，菠萝蜜高甜感，入口果汁感十足，尾韵带点葡萄酒感。![]()
肯尼亚是东非洲著名咖啡产国，也是全球精品咖啡的重要产地，肯尼亚咖啡以其爆炸性的多汁口感而闻名：黑加仑、黑莓、蓝莓、黑色浆果、多汁、风味饱满，加上最清澈、最强烈的酸度，尤其是AA和AB级别的咖啡，更是胜过其他咖啡。“莓梅”既有着肯尼亚特有的黑布林、蓝莓的黑色莓果风味，也有着花香、蜂蜜和甘蔗汁的清甜感，脆李、青梅般强烈丰富的果酸，入口生津，令人回味无穷。![]()
“柠檬黑巧”是也门采用压力发酵处理的一支肯特豆，也门被传是咖啡饮料的发源地。豆子来自Bani Ofair，是位于也门中部高地的扎玛尔省一个非常偏远的小村庄，属于是小型的咖啡农舍。之前Bani Ofair不是一个种植咖啡的村庄，后来太偏远加上当地经济水平落后，所以被投资在这里建了一个加工中心。“柠檬黑巧”豆种是肯特，处理法是全新的“炼金术”，几种buff叠加，使得豆子有着柠檬、百香果、黑巧克力的杯测风味。![]()
更多心仪的豆子请移步线上微店，我们现场见啦~
关于烘焙与发货
SC烘焙工厂日常运作的是一台12KG的Probat。接触过烘焙的朋友一定知道，每一台烘焙机都有相对的烘焙量，多了跑不动，少了烘不均匀。
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为了更合理的做好烘焙计划，让每一炉豆子都能跑出完美风味，故：
推荐豆截单日期-每周三下午6点
推荐豆烘焙日期-每周四
推荐豆杯测与发货日期-每周五
若杯测不通过，则周五重新烘焙，
顺延至下周一发货。
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全国线下经销体系详情，请于上方链接查看。
