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魔方滤杯/适配什么滤纸?
请都适用2-4人/份大号滤纸
可替换滴滤模组形态决定
魔方滤杯设计了四个底部滴滤模组,通过磁吸方式实现自由替换。四种不同形态的滴滤模组,分别适用于什么样的滤纸?滤纸又要怎么折?
不论是锥形滤纸还是蛋糕形滤纸,
我们建议均适用2-4人/份的大号。
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魔方滤杯/平壁&V型9棱骨
2-4人/份,大号锥形滤纸
常规折法即可
平壁搭配V型9棱骨底,水流会通过所有杯中咖啡粉,其一:保持较高的粉层高度差,容易表现层次感,其二:在替换件底部设置9条短棱骨,萃取中细粉更易沉积在底部,有了棱骨也避免了细粉过度萃取;
使用平壁&V型9棱骨滴滤组件组合时,使用2-4人/份大号锥形滤纸,如往常般折好压合线即可。
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热压线边缘2mm左右
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折叠热压线即可
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魔方滤杯/平壁&Target靶式平底
2-4人/份,大号蛋糕形滤纸
不用折滤纸?或者使用平底滤纸压纸器
粉层面积/接触热水的面积更大,水穿过粉层的时间会更短,滴滤孔若不均匀,液体则会经由粉层更薄弱处的滴滤孔通过,影响萃取的均匀度。平壁搭配Target靶式平底,靶式环状与孔状相结合对称滴滤组合,让滴滤呈现多种、但均匀的状态;
使用平壁&Target靶式平底滴滤组件组合时,使用2-4人/份大号蛋糕滤纸,直接使用即可,若追求更加极致的nobypass,也可以使用圆形滤纸搭配压纸器。
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魔方滤杯/平壁&山丘凸底
2-4人/份,大号锥形滤纸
折滤纸,或者使用LilyDrip辅助一下?
山丘凸底的出现让粉层呈现双小V形态,降低粉层高度和厚度;杯壁无棱骨可相对降低流速、延长滴滤时间;(**若单纯降低粉层高度和厚度,双小V的粉层形态,会在萃取率上会比普通锥形滤杯低,但是若换为更细的研磨度,它不仅仅可以避开“萃取不足”这个弊端,相反,更细的研磨会更有利于萃取物质;)在没有棱骨导流加持下,也降低了扰流带来的不确定因素影响;
使用平壁&山丘凸底滴滤组件组合时,使用2-4人/份大号锥形滤纸,可以手折滤纸,或使用LilyDrip辅助。
热压线2mm左右
折叠热压线
翻面向上折叠滤纸尖
按住滤纸尖外翻滤纸
使滤纸尖于内部
匹配山丘滴滤件调整
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魔方滤杯/适用总结
平壁,萃取过程中更少的bypass
V型9棱骨:水流通过杯内所有咖啡粉,较高的粉层高度更易表达层次感,9条棱骨凸起,可避免细粉沉积底部过度萃取;
Target靶式平底:平底滤杯粉层高度略矮,水流穿过粉层时间更短,靶式环状与孔状相结合对称滴滤组合,让滴滤呈现多种、但均匀的状态;
山丘无棱骨凸底:让粉层呈现双小V形态,降低粉层高度和厚度,无棱骨可降低流速、延长滴滤时间,提高萃取率,更适合小粉量(10-12g)中度研磨萃取;
山丘8棱骨凸底:让粉层呈现双小V形态,降低粉层高度和厚度,凸起棱骨位于内侧,可避免细粉沉积造成过度萃取,更适合小粉量(10-12g)较细研磨萃取;
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魔方滤杯/好玩的分享
brewista-苏州顺和丰家电科技有限公司
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时间:2024年4月19日至2024年6月19日
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