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这个神器改变美国中餐，十年来帮餐馆多挣28亿1726万美元！
“四大天王”为旧金山的餐饮界注入了急需的活力。 这家餐厅由Franky Ho和Mike Long（曾在备受赞誉的Mister Jiu’s餐厅工作）与他们的合伙人Millie Boonkokua和Lucy Li共同创立。 他们将自己在高端餐饮中的精湛技艺潜移默化地融入餐厅，但餐厅独特的氛围和充满活力的菜肴才是其真正的亮点。 XO酱蜗牛如小块珍宝般藏在黄油光泽覆盖的贝壳中，搭配柔软的奶油面包。 而看似简单的四川卷心菜，则因撒上大量葱粉，成为了菜单上的明星菜之一。 这正是“四大天王”的魅力所在： 它大胆、激动人心，且正是你所需要的那种独特体验。
XO酱蜗牛：这道菜将经过自制XO酱调味的蜗牛与烤牛奶面包搭配，展现了粤菜经典的调味与创新的西式演绎。 四川卷心菜：这道看似简单的卷心菜菜肴，以丰富的葱粉调味，给食客带来惊喜的口感层次。 黑椒牛排：经典的广东风味牛排是主厨从小的最爱，在餐厅中融入了个人的独特演绎。 炸乳鸽：乳鸽经过五香和盐腌制、风干后再炸，口感酥脆，每晚限量供应，仅提供15只，确保其品质上乘。 炒粉：使用新鲜的面条，搭配葱、蒜和牛油炒制，味道丰富而层次鲜明。 煲仔饭：煲仔饭是餐厅的另一招牌菜，米饭在陶锅中烹制，加入自制培根和香肠，形成一层香脆的锅巴，令食客回味无穷。
Ho 表示，能够在自己成长的地方开餐厅是他的梦想，餐厅不仅希望能够为唐人街带来更多活力，也希望通过传承粤菜文化，使这一地区重现往日的繁荣。
经过四年的餐车经营，备受喜爱的主厨Penelope Wong的饺子事业在去年终于找到了一个固定店面。 餐厅的一大乐趣在于其丰富多样的菜品选择，且部分菜品定期轮换。 菜单上有香港风味的“YW OG”馄饨，搭配四川辣椒油，还有冬阴功鸡肉馄饨、中国韭菜盒子和蒸叉烧包。 所有这些点心都使用手工制作的面皮，技艺精湛。 此外，菜单上的其他菜品也会有所变化，但在某次就餐中，最让人印象深刻的是“jok”，一道鸡肉配姜和腌制鸟眼椒的中式米粥，温暖且富有层次感，让这道菜充满了活力。
香港风味的“YW OG”馄饨，搭配四川辣椒油，风味十足。 冬阴功鸡肉馄饨，将经典的泰国冬阴功味道与中式点心结合。 中国韭菜盒子，外酥内软，香气扑鼻。 叉烧包，肉馅多汁，包子皮松软，完美呈现经典的中式风味。
他的每一个项目都以泰国的特定地区或菜式为主题，例如南部泰国菜或泰式烧烤。Yaowarat Road 则专注于曼谷唐人街的经典菜肴，融合了海鲜咖喱、罗勒炒蛤蜊和腌制鱿鱼等地道风味。
餐厅团队还包括波特兰知名厨师萨姆·史密斯（Sam Smith）和 Ninsom 的长期合作伙伴埃里克·纳尔逊（Eric Nelson），后者负责餐厅的鸡尾酒调制。
餐厅不仅注重菜品的精致呈现，还计划通过菜品向顾客展示曼谷街头小吃的多样性，每道菜都将标注来源，帮助食客了解这些菜肴的传统出处，仿佛为他们提供了一本曼谷美食指南。
Ninsom 表示，餐厅的目标是“轻松有趣，亲民可及”。
《纽约时报》网站截图
纽约时报如此评价道：
受到曼谷唐人街的启发，Akkapong Earl Ninsom（他的餐厅Langbaan被广泛认为是全美最好的泰国餐厅之一）最新的餐饮项目充满了自由奔放的氛围。
无论是餐厅的装饰还是菜品，都带有夜市的感觉。
纸灯笼和蜡烛营造出一种神秘的灯光，而菜品如双炸韭菜饼，外脆内软，完美平衡，以及用鱼露和泰国辣椒调味的“耀华力路鱿鱼”，都带来了街头美食中最迷人的风味。
炒宽米粉配猪油鸡肉和蒸蛋是必点菜，而那丝滑的麻婆豆腐，更是让人感到此后任何其他版本的麻婆豆腐都黯然失色。
菜品方面：
双层炸韭菜饼 是餐厅的特色之一，外脆内软，配比完美，呈现出传统中式小吃的精髓。
耀华力路鱿鱼(Yaowarat Road Squid)，这道菜用鱼露和泰国辣椒调味，带来浓烈的泰式风味，深邃又令人难忘。
Kuay Teow Kua Gai，这是一道炒宽米粉，搭配猪油鸡肉和蒸蛋，软糯香浓，口感丰富。
其中，特别值得一提的是麻婆豆腐，这道经典中餐在这里以泰式风味重新演绎，豆腐的丝滑口感加上独特的调味，可能会让其他版本的麻婆豆腐显得黯然失色。
全美最佳50餐厅全名单
除了中餐，上榜纽约时报全美最佳50餐厅的共有19家亚洲菜。以下是纽约时报2024年度全美最佳50餐厅全名单 (排名不分先后)：
Mr. Baan’s Bar and Mookata
Quince
Four Kings
Fikscue
Camélia
Azizam
Yuan Wonton
Sap Sua
Meander Eatery
The Shipwright’s Daughter
Walrus Rodeo
La Camaronera
Bread & Butterfly
Nàdair
Asador Bastian
North of Bourbon
Acamaya
Zeeland Street
The Alna Store
Ammoora
Somaek
Noori Pocha
Oro by Nixta
Vinai
Sweet Amalia Market & Kitchen
Blanca
Penny
Shaw-naé’s House
Bungalow
Good Hot Fish
The Aperture
Noche Woodfired Grill and Agave Bar
L’Orange
Yaowarat
Fet-Fisk
Little Walter’s
Passerine
Gift Horse
Lost Isle
City Limits Barbeque
Bad Idea
Edessa
Simply South
Barbs B Q
Viola and Agnes’ Neo Soul Cafe
Joon
Sumac
Familyfriend
Moon Rabbit
Pascual
菜系: 泰国菜
地址: 凤凰城，亚利桑那州
菜系: 季节性品鉴菜单
地址: 旧金山，加利福尼亚州
菜系: 粤菜美式融合
地址: 旧金山，加利福尼亚州
菜系: 德州烧烤与印尼料理结合
地址: 阿拉米达，加利福尼亚州
菜系: 日本与法国料理
地址: 洛杉矶，加利福尼亚州
菜系: 伊朗菜
地址: 洛杉矶，加利福尼亚州
菜系: 中餐（馄饨）
地址: 丹佛，科罗拉多州
菜系: 现代越南菜
地址: 丹佛，科罗拉多州
菜系: 新美式，农场到餐桌
地址: 帕戈萨斯普林斯，科罗拉多州
菜系: 海鲜，美式
地址: 神秘，康涅狄格州
菜系: 现代意大利菜
地址: 迈阿密，佛罗里达州
菜系: 古巴海鲜
地址: 迈阿密，佛罗里达州
菜系: 法国与海地料理
地址: 亚特兰大，乔治亚州
菜系: 苏格兰与南方菜
地址: 亚特兰大，乔治亚州
菜系: 巴斯克料理
地址: 芝加哥，伊利诺伊州
菜系: 现代克里奥尔与凯金菜
地址: 路易斯维尔，肯塔基州
菜系: 墨西哥菜
地址: 新奥尔良，路易斯安那州
菜系: 南方与克里奥尔菜
地址: 巴吞鲁日，路易斯安那州
菜系: 农场到餐桌
地址: 阿尔纳，缅因州
菜系: 叙利亚菜
地址: 巴尔的摩，马里兰州
菜系: 韩国菜
地址: 波士顿，马萨诸塞州
菜系: 韩国菜
地址: 克劳森，密歇根州
菜系: 墨西哥菜
地址: 明尼阿波利斯，明尼苏达州
菜系: 老挝菜
地址: 明尼阿波利斯，明尼苏达州
菜系: 海鲜与三明治
地址: 纽菲尔德，新泽西州
菜系: 品鉴菜单
地址: 纽约市，纽约州
菜系: 海鲜
地址: 纽约市，纽约州
菜系: 灵魂食物
地址: 纽约市，纽约州
菜系: 印度菜
地址: 纽约市，纽约州
菜系: 海鲜
地址: 阿什维尔，北卡罗来纳州
菜系: 地中海料理
地址: 辛辛那提，俄亥俄州
菜系: 墨西哥菜
地址: 塔尔萨，俄克拉荷马州
菜系: 季节性现代法式料理
地址: 波特兰，俄勒冈州
菜系: 泰式中餐
地址: 波特兰，俄勒冈州
菜系: 北欧风味
地址: 匹兹堡，宾夕法尼亚州
菜系: 波兰与美式料理
地址: 费城，宾夕法尼亚州
菜系: 法国与美式料理
地址: 兰开斯特，宾夕法尼亚州
菜系: 韩国与海鲜
地址: 普罗维登斯，罗德岛州
菜系: 南方与全球风味
地址: 约翰斯岛，南卡罗来纳州
菜系: 烧烤
地址: 西哥伦比亚，南卡罗来纳州
菜系: 老挝菜与酒吧
地址: 纳什维尔，田纳西州
菜系: 库尔德菜
地址: 纳什维尔，田纳西州
菜系: 南印度菜
地址: 欧文，德克萨斯州
菜系: 烧烤
地址: 洛克哈特，德克萨斯州
菜系: 克里奥尔菜
地址: 西布鲁克，德克萨斯州
菜系: 波斯菜
地址: 维也纳，弗吉尼亚州
菜系: 农场到餐桌
地址: 斯佩里维尔，弗吉尼亚州
菜系: 关岛与菲律宾美式菜
地址: 西雅图，华盛顿州
菜系: 现代越南菜
地址: 华盛顿特区
菜系: 墨西哥菜
地址: 华盛顿特区
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