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全美新增3万餐饮人，创年内新高

文摘 2024-09-10 03:35 美国

《餐饮家》出品，规范转载，违者必究

这个神器改变美国中餐，十年来帮餐馆多挣28亿1726万美元！

最新数据显示，

全美餐饮业在8月份招聘强劲，

新增近3万个工作岗位，

成为今年以来单月增加岗位数最多的一次。

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8月新增3万岗位

尽管近期销售额和客流量明显下滑，但餐饮业在招聘市场上依然保持着较高的热度。

全美餐饮新闻网报道截图

根据美国劳工统计局9月6日早晨发布的最新数据，8月份，餐馆和酒吧新增了近3万个工作岗位，这一增长幅度远超之前三个月，并且是今年以来单月增加岗位数最多的一次。

具体来看，该行业在7月份增加了19,500个工作岗位，6月份则减少了3,100个，而5月份则新增了约16,500个工作岗位。

在8月之前，3月份是该行业增长最为显著的一个月，当时新增了29,500个职位。

8月份，餐饮行业新增的29,900个工作岗位占当月全美新增工作岗位总数的21%，当月美国经济共创造了142,000个新职位。

同时，整体失业率也从上个月的4.3%下降至4.2%。

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薪资增长达最高水平

此外，根据美国餐饮协会的数据，8月份餐馆业的薪资支出增长达到了近一年来的最高水平。

目前，该行业提供的就业岗位约为1,240万个，相比2020年2月的1,230万个有所增加，显示出比疫情前高峰期0.7%的增长。

不过，值得注意的是，不同细分领域的就业情况并不均衡。其中，全服务类餐馆的就业人数仍比疫情前低约4%，而自助餐厅和自助餐的就业人数则比2020年2月的水平低约31%。

相比之下，有限服务类餐馆的情况较为乐观，小吃和非酒精饮料领域的就业人数比疫情前高出近16%，快餐和休闲快餐领域的就业人数也高出约3%。

这种不均衡的就业情况或许正是许多餐饮企业尽管员工数量已超过疫情前，却仍在积极招聘的原因。

员工离职率下降

根据Toast和Expert Market最近进行的一项调查，82%的经营者表示仍在寻找新员工。

其中，经验丰富的厨师（30%）是最受欢迎的职位，其次是洗碗工（12%）和收银员（7%）。

此外，23%的受访者表示，劳动力短缺是他们当前面临的最大挑战，仅次于运营成本的上升（27%）。

然而，员工留存问题同样不容忽视。Toast在2023年的一项研究中发现，未来两年内，有30%的餐饮员工可能会离职。

不过，劳工统计局的数据也显示，6月份该行业员工的离职人数创下了自2020年9月以来的最低记录，而且过去几年的离职率一直呈下降趋势，远低于2017年至2019年疫情前633,000人的平均水平。7月份，离职人数已降至573,000人。

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