今年是澳门回归祖国的第25周年
让我们在这里共同热烈庆祝这一历史性的时刻
接下来
让我们一起漫步在澳门的街头巷尾
去探索和感受那些独特的澳门传统文化吧
提及澳门有什么传统文化，就要提到凉茶了。没错，就是那个岭南地区人民心中的神奇饮品。凉茶配制，已经列入了澳门非物质文化遗产，也是第一批入选国家级非物质文化遗产名录的项目之一。
在广府地区，人们相见时常常会用“喝茶了吗”作为问候语，这不仅体现了他们对饮茶的深厚情感，也反映了广东凉茶在当地文化中的重要地位。
广东凉茶，以其消暑、祛湿、降火、解毒和生津止渴的功效，成为了一种历史悠久且广受欢迎的中式饮料。遍布广东、香港、澳门的凉茶店，构成了岭南文化中一道亮丽的风景线。如今，这种独特的饮品已经从广东地区流行开来，逐渐风靡全国。
据不完全统计，共有180多种配方。大街小巷一年四季都可以看到凉茶的身影，是应对炎热潮湿气候的“神器”，是割舍不下的情怀。凉茶由多种中草药组合而成，其品牌称谓繁多，各家配方独特各异，功用不同。
按功效分，可以分为4类：
主要适合内热，火气重的人，如容易长痤疮、生痢疾的人体内需要排毒，着重清热解毒，适饮于春、夏和秋季。代表药材有金银花、菊花、荷叶、山栀子、黄芩等。
又可称作感冒茶一类，主要医治外感风热，四时感冒和流感，能够缓解风热感冒和喉咙痛。代表药材有金银花、野菊花、蒲公英、鱼腥草、桑叶、白茅根、板蓝根等。此茶四季都适饮。
对于口干、舌燥、咳嗽、上火都有良好的功效。代表药材有沙参、玉竹、龙脷叶、麦冬、银耳、罗汉果、胖大海、百合等。适饮于干燥的夏秋两季
针对湿热气重、口味大、舌苔厚腻、面色黄赤等人，适合夏季湿热重、雨天困倦疲累时饮用。代表药材有木棉花、金银花、菊花、绵茵陈、土茯苓等。
做法：藿香、连翘、牛蒡子、荆芥、防风、桔梗、北杏仁、川芎各9克，甘草3克，菊花15克，生姜3片。把以上所有的中药材清洗干净，放入锅里，浸泡半小时，加入3碗清水，煎煮至1碗茶汤，稍凉饮用。
功效：对于鼻塞头痛、咽喉肿痛、痰多咳嗽等症，有明显的改善。
胖大海润燥茶，属广东凉茶中清热润燥类,其甘、寒，归肺、大肠经。
功效：清热润肺，利咽开音，润肠通便。用于肺热声哑，干咳无痰，咽喉干痛，热结便闭，头痛目赤等症。可有效缓解咳嗽、咽喉痛、干燥便秘、眼肿头痛等。
被制成的茶饮，通常具有清淡口感和独特香气。根据个人口味加入适量的蜂蜜或其他调味品来调整味道。饮用时可以热饮或冷饮，根据个人喜好选择。
五花祛湿茶，一般由金银花、木棉花等5味药材熬制而成。针对大众群体进行日常调理，具有祛湿、清热功效，特别适合天气潮湿、身体湿气重时饮用，常用来帮助祛除体内湿气。没有对五花茶的原材料进行统一规定，凉茶店使用5种花，灵活改变配方。
配方：木棉花15g、金银花15g、槐花15g、鸡蛋花15g、葛花10g。
功效：清热、解毒、消暑袪湿。适用于大肠湿热所致的腹痛，腹胀，口苦，大便稀烂或伴有脓血，舌红，苔黄，脉濡数。还可利小便、预防流行性感冒，最宜在夏天饮用，但是腹泻，下痢属寒湿者不宜服用，且孕妇慎用。
罗汉果凉茶是以罗汉果为主要原料制成。罗汉果具有清热润肺，止咳化痰的功效。
做法：罗汉果8枚、红枣5颗、玫瑰花6朵、枸杞子10粒。
将罗汉果清洗干净，掰成小块，和其他材料一同放到锅里，加入适量的清水，用大火煮沸，再转小火煮10分钟左右。
功效：适用于肺热、肺燥引起的咳嗽、痰多，咽喉肿痛、口渴、口干，声音沙哑等症。对烟酒过多，经常熬夜的人群大有益处。
可作清凉饮料。味道甘甜，具有清热降火的功效。此茶饮通常具有清香的花香和淡淡的甘甜味道。
配方：夏枯草15g、桑叶15g、菊花15g。
功效：清肝明目，疏风散热，解疮毒。可用于风热感冒。症见目赤头痛，头晕，耳鸣，口苦，咽喉肿痛，咳嗽等症。并可用于高血压等症。
茅根竹蔗水由茅根等多味药材熬制而成，针对大众群体进行日常休闲调理。
功效：具有清热下火，润燥利尿的功效，特别适合在休闲逛街、天气闷热的时候饮用，具有较高的保健价值。
清音利咽茶，是广式凉茶中常见的一种，适用于慢性咽炎伴有声音嘶哑者。
做法：将胖大海5g、蝉衣3g、石斛15g，水煎代茶饮即可。
功效：凉血清热、利咽，如果出现口干舌燥以及咽喉于、痒、痛以及刺激性的咳嗽或感觉咽喉部有明显的异物感的情况，可以喝清音茶，有改善症状的作用，如果出现扁桃体发炎、扁桃体肿大、喉炎、声音嘶哑的时候，在服用抗生素的同时也可以口服清音茶辅助治疗，效果非常好。
配方：连翘8克、淡竹叶5克、灯芯花5扎、山楂8克、银花8克、芦根8克、火炭母8克、山栀子8克、淮山10克、麦冬8克。功效：适合用于小儿心肝火旺证，出现烦躁易怒，睡眠差，胃口不好，大便硬，口臭，口腔溃疡，眼屎多等。
●在煮凉茶时宜用砂锅煮，不要用铁锅煮，另外凉茶应该当天煮、当天喝，千万不要隔夜喝。
●凉茶毕竟是中药，对症下药才能有效。在饮用前要进行必要的了解和咨询，根据个人的自身状况选择凉茶。
●因为凉茶大多寒凉，不宜长期喝，容易损伤脾胃。不可空腹喝，容易引起肠胃不适。
●大多凉茶饮料里面的糖含量较高，不适合糖尿病人饮用，同时喝多了也容易得肥胖、痛风。
●凉茶非药物，不能代替药物治疗疾病。
禁忌人群
01 脾胃虚寒者：凉茶里含有大量寒凉中草药成分，脾胃虚寒者慎用。
02 有肠胃疾病者：胃酸过多、长期腹泻、结肠炎等患者误饮凉茶，可能会伤害肠胃，加重症状。
03 风寒感冒者：受凉引发感冒者，如表现为怕冷、流清涕，再饮用凉茶极易加重症状，延缓病情。
04 经期女性：月经期饮凉茶易致气血受寒而凝滞、经血排出不畅，引发痛经，严重者可造成月经不调。
05 孕妇及哺乳期女性：准妈妈最好别饮凉茶，刚生完宝宝的新妈妈身体极为虚弱，饮用凉茶不但不利于产后脏腑功能恢复，还可能会伤及脾胃，引发日后的腹部冷痛。
06 老年人及三岁以下幼儿：老年人阳气渐弱，可能因凉茶的寒性刺激出现消化系统问题；幼儿脾胃消化调节功能尚未发育完善，若饮用之凉茶过于寒凉，会引发腹痛、腹泻等一系列胃肠不适症状。
在庆祝澳门回归祖国25周年之际，我们不仅回顾了澳门的历史与变迁，也深入了解了澳门的非物质文化遗产——凉茶。这种融合了传统智慧与现代生活的饮品，不仅是一种清凉解暑的饮料，更是澳门文化多样性和深厚底蕴的体现。下次去澳门，不妨喝上一碗地道的澳门凉茶哦~🍵🌟
