鲫鱼白萝卜豆腐汤
食材：鲫鱼一条、白萝卜半个、豆腐一块、生姜三片、香菜香葱适量、枸杞子二十粒。
做法：将食材清洗干净，葱去根切段，姜去皮切片，萝卜去皮切小块，豆腐切块。热锅凉油，油热后放入洗净的鲫鱼，煎至两面金黄，注意煎鱼时不要急于翻动，以免鱼皮破裂；大火烧开后，放入白萝卜和豆腐，继续炖煮；直至汤色浓白、萝卜和豆腐熟透，关火前加入葱花、香菜、枸杞子20粒、少许盐调味。
功效：健脾和胃、益气养血、下气消食、清热润肺、增强抵抗力。适用于脾胃虚弱者，贫血、乏力者，免疫力低下者。
劳美铃
佛山市中医院
内分泌科 副主任中医师
《本草经疏》记载“鲫鱼入胃，治胃弱不下食；入大肠，治赤白久痢、肠痈。脾胃主肌肉，甘温能益脾生肌，故主诸疮久不瘥也。”“鲫鱼调胃实肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食。”简言之，鲫鱼性味甘平，入脾、胃、大肠经，具有健脾开胃、养阴益气、补虚、利水、除湿等功效。
图源：包图网
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