大家好，我是燕姐谈美食，板栗生吃时，其性温热，能够温补肾阳，对于肾虚所致的腰膝酸软、畏寒肢冷等症状有很好的改善作用。同时，生板栗还富含维生素C和矿物质，能够增强身体抵抗力，延缓衰老。
而熟吃板栗，则能起到健脾养胃的效果。经过烹饪后的板栗，口感软糯，更易于消化吸收。它不仅能够满足味蕾的享受，还能为脾胃提供温暖的呵护，改善消化不良、食欲不振等问题。
每周适量食用两次板栗，不仅能够满足我们对美食的追求，更能为身体带来诸多益处。然而，板栗的食用也需适量，过量食用可能导致腹胀等不适。
一、板栗山药乌鸡汤
准备食材：乌鸡、板栗、山药、红枣、枸杞、陈皮、姜片
做法步骤：
1、将乌鸡与姜片一同放入沸水中焯水，以去除血水和腥味。焯水后，将乌鸡洗净，备用。
2、将处理好的乌鸡、板栗、山药、红枣、陈皮和姜片一同放入炖锅中，加入适量的开水。大火烧开后，转小火炖煮2小时。
3、炖煮完成后，撒上枸杞，再根据个人口味加入适量的盐进行调味。搅拌均匀后，即可关火出锅。
二、板栗蒸肉
准备食材：板栗、猪肉、红枣
做法步骤：
1、将猪肉清洗干净后剁碎成肉馅。在肉馅中加入适量的淀粉、适量的盐和油，然后加水，用手均匀抓拌，并且来回甩打肉馅几十下，直到肉馅上劲，这样可以使丸子更加弹牙。
2、将调好味的肉馅整理成丸子形状，放入碗中。加入切片的生姜，可以去腥增香。
3、在碗中加入适量的水，放入剥好壳的板栗。将碗放入蒸锅中，冷水上锅，大火蒸30分钟。
4、在蒸制的最后5分钟，将去核的红枣放入碗中，继续蒸至红枣熟软。
5、蒸好后，取出肉丸，即可上桌享用。
三、板栗焖排骨
准备食材：排骨、板栗、姜、八角、冰糖
做法步骤：
1、在热锅中倒入热油，加入姜片爆香，然后放入排骨，炒至排骨表面水分收干。
2、加入八角、生抽、老抽和冰糖，继续翻炒至排骨均匀上色。
3、接着倒入开水，水量需没过排骨，加入盐进行调味。大火烧开后转小火，焖煮20分钟。
3、将板栗倒入锅中，加入蚝油提鲜，继续焖煮20分钟。
4、最后开大火，快速翻炒，将锅中的汤汁收紧，即可出锅装盘。
四、板栗红豆莲子粥
准备食材：板栗、莲子、百合、红豆、陈皮、冰糖
做法步骤：
1、首先，将红豆和莲子加入足够的水，开始焖煮。这个过程大约需要40分钟，直到红豆和莲子变得软烂。
2、在红豆和莲子煮好后，将板栗、陈皮和百合加入锅中，同时放入冰糖，继续煮30分钟。
3、煮至所有食材都熟透，冰糖完全溶解，汤水呈现出浓郁的甜味和食材的香气，即可关火，盛出享用。
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