大家好，我是燕姐谈美食，随着年龄的增长，中老年人的身体机能逐渐下降，对疾病的抵抗力也相应减弱。硒元素对于维持人体健康至关重要，它不仅能够增强免疫系统，还有助于预防癌症的发生。
硒被誉为“防癌之王”，不仅能够有效清除体内的自由基，减缓细胞老化过程，还能增强人体免疫力，对预防多种慢性疾病，特别是癌症，具有不可忽视的积极作用。下面为大家介绍：硒被称“防癌之王”，建议中老年：宁可不吃肉，也要多吃四样高硒食物，快来看看吧。
一、小白菜
推荐做法：【小白菜烧豆腐】
准备食材：小白菜、豆腐、大蒜
1、将小白菜清洗干净后切成段，豆腐煎至两面金黄，大蒜切成片备用。
2、锅中加入适量的食用油，油热后先放入蒜片炒香，然后倒入小白菜段，用大火快速翻炒至小白菜变软。
3、小白菜炒软后，将煎好的豆腐块倒入锅中，加入2勺生抽和1勺蚝油，翻炒均匀，即可出锅装盘。
二、芦笋
推荐做法：【芦笋炒牛柳】
准备食材：芦笋、牛柳、大蒜
做法步骤：
1、牛柳洗净后切条，放入生抽、料酒、胡椒粉、淀粉，拌匀腌制15分钟。
2、在锅中烧开水，将芦笋放入沸水中焯烫大约10秒钟，然后捞出并沥干水分，备用。
3、另起一锅，加入适量的食用油烧热，放入拍碎的大蒜爆香。接着，加入腌制好的牛柳，开大速翻炒至牛柳变色。
4、将焯好水的芦笋加入锅中，与牛柳一起煸炒约30秒。
5、最后，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀，即可关火，盛出装盘。
三、南瓜
推荐做法：【南瓜焖饭】
准备食材：干香菇、猪肉丁、虾皮、腊肠、南瓜、蒜末、葱末
做法步骤：
1、首先，将干香菇放入清水中泡发。同时，将猪肉丁用料酒腌制一段时间，以去除腥味。
2、在锅中加热适量的食用油，油热后先放入蒜末和葱末爆香。
3、加入泡发好的干香菇和虾皮，炒出香味，加入腌制好的猪肉丁和腊肠，炒至猪肉丁变色且腊肠出油。
4、将南瓜块加入锅中，一起翻炒均匀。在锅中加入半碗水，盖上锅盖，转小火焖煮大约5分钟。
5、将事先准备好的米饭加入锅中，用盐和生抽进行调味，翻炒均匀，即可关火，盛出享用。
四、毛豆
推荐做法：【毛豆炒肉】
准备食材：毛豆、瘦肉、蒜、姜、小米辣
做法步骤：
1、在锅中烧开水，将毛豆放入沸水中焯煮2分钟，然后捞起，沥干水分备用。
2、锅中加入适量的食用油，油热后先放入拍碎的大蒜和切片的姜，炒出香味。
3、加入切好的瘦肉片，快速翻炒至肉色变白。接着加入小米辣，继续炒至辣椒出香味。
4、倒入适量的生抽和蚝油，再加入少许白糖，然后倒入淀粉水进行勾芡。
5、开大火快速翻炒，直至汤汁变得浓稠，即可关火出锅装盘。
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