来源 | 伯虎财经
作者 | 路费
不只是在时间上争取增量，空间上也是如此。最近，霸王茶姬把门店开进了上海交大闵行小区，比它更快的是喜茶等友商。
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24小时店和校园店
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万店连锁通常意味着品牌本身即行业教科书，但当整个行业批量万店，如何避免盲目扩张，压实发展节奏才是更重要的事。
快速扩张和价格战的爆发使得来自经营端的压力很快传导。一方面，新茶饮玩家们都放缓了开店速度。根据窄门餐眼数据，截止目前古茗、沪上阿姨、茶百道的2024年新开门店数量分别为909家、1631家和1301家，环比上年同期数据均大幅减少。
另一方面，行业迎来闭店潮。根据窄门餐眼数据，截至2024年10月15日，“奶茶饮品”行业门店总数为394392家，近一年新开店122080家，近一年净增长“-16843家”。不只是中小型茶饮品牌面临倒闭，成立于2007年，曾经的行业老二、门店仅次于蜜雪冰城的书亦烧仙草也因为关店而被顶上热搜。连锁门店监测平台极海品牌监测数据显示，近90天，书亦烧仙草新开门店数为496家，关店数则达到了1605家。
从行业唯二上市的奈雪的茶和茶百道的财务数据也能一定程度上反应行业的现状。2024年，仅仅上半年奈雪的茶亏损规模就达4.38亿元。从2020年到2023年，奈雪的茶闭店数量均在50家一下，但到了2024年，四季度还没过，就关停了157家门店。
靠加盟商赚钱的茶百道情况也类似。2024年上半年，茶百道净利较同期下降63%。同时根据极海品牌监测数据，截至8月13日，近90天内茶百道新开614家门店，但新关闭了905家门店。
压力之下，行业玩家除了往上游发力，通过投资供应链降本，还纷纷选择了出海。9月末，霸王茶姬和茶百道纷纷在香港开出首店。由于香港和内地的消费水平差异，即便是30港元左右的定价，内地茶饮品牌仍然具备一定的性价比优势。以蜜雪冰城为例，定价一般在10元以内的珍珠奶茶等产品，在香港的定价提升为10-20港元。不过品牌们也要接受更高的运营成本以及本地化运营的考验。
中国食品产业分析师朱丹蓬在接受《科创板日报》采访时表示，“香港在国际市场中扮演着‘桥头堡’角色，通过在港开店，可以为品牌全球化奠定基础，而这也是霸王茶姬选择香港的理由。”
新茶饮的出海故事不是没有，去年10月，“蜜雪冰城平替”甜啦啦一口气在印尼雅加达连开了6家门店，发展最迅猛的蜜雪冰城在东南亚已经拥有超千价门店。不只是东南亚，中东、欧美也正在成为国内新茶饮品牌们的目的地。去年10月，刚刚上市的茶百道在韩国首尔江南区开出了自己第一家海外门店；去年12月，喜茶在纽约百老汇大道的门店正式营业，这是内地茶饮品牌在纽约的首店。
过去有国内的增长在前，出海更像是可以暂时搁置的议题，现在已经是必选题了。
参考来源：
1、饮品报：当头部品牌也卷进闭店潮，新茶饮的路在何方？
2、壹览商业：霸王茶姬进军上海高校
3、Vista氢商业：“加班到早上5点买杯喜茶提神”，24小时奶茶店咋卷成大厂写字楼标配？
