做「手作」板栗奶茶,原来这么简单?!

美食   2024-10-21 17:57   广东  


漫步在冬日的街头,微风中夹杂着的除了烤红薯的香味,还有更诱人的浓香牵引着你,那就是糖炒栗子。倘若这些香甜软糯的板栗融入一杯奶茶之中,又将俘获一众奶茶爱好者的芳心。



近日,益禾堂、沪上阿姨等连锁茶饮品牌已经官宣板栗系列回归;在即将到来的万圣节,茶饮圈又将开启“魔栗”专场。


那么,今年的板栗奶茶还有什么升级玩法?





板栗在饮品中的应用


板栗作为秋冬季的标志性食物,使得板栗奶茶也成为了一种应季饮品。在寒冷的季节里,一杯热乎乎的板栗奶茶不仅能带来温暖,还能让人感受到季节的变迁和自然的馈赠。



此外,板栗香甜软糯的口感与奶茶的香浓顺滑相结合,形成了一种令人难以抗拒的独特风味。这种口感上的搭配,既满足了人们对甜食的喜好,又带来了丰富的层次感。近年来,每到秋冬季就有很多茶饮品牌陆续回归推出板栗饮品。


说到板栗饮品,不得不提到益禾堂连续两年推出的「芝士香栗栗」,产品使用板栗做的栗子泥挂壁,用茉莉绿茶冲淡芝士的腻感,留下芝士香和奶香,清爽不腻。据悉,该款产品累计售出超1000万杯。


图源 | 益禾堂官微


而今年9月初秋,益禾堂又升级推出一款「厚烤栗奶绿」。产品将芝士板栗搭配芋圆,融入奶绿之中,板栗的香甜、芋圆的Q弹、奶绿的清新,每一口都能带来不同的口感,作为首批秋冬板栗奶茶抢先占据消费者的心智。


图源 | 益禾堂官微


沪上阿姨也是板栗的“忠实粉丝”,今年更是和被称为成年人的情绪搭子的“Jellycat”联名,即将在10月23日上架「板栗米麻薯奶茶」和「板栗波波奶茶」两款联名产品。


图源 | 沪上阿姨官微


值得一提的是,板栗奶茶也成为国内万圣节饮品营销的重要元素。因为板栗的“栗”带有“力”的谐音,所以也有品牌会在万圣节特饮中加入板栗元素,打造“魔栗”、“暴栗”等话题,比如沪上阿姨和乐乐茶。


图源 | 品牌官微


今年打造板栗系列产品,无论是常规上新还是万圣节营销,大笨象都能为您提供全套饮品方案。此外,为了让大家在一众板栗奶茶中脱颖而出,我们把板栗系列的升级瞄准在今年热门的手作概念上,推出了一个让普通门店也能轻松掌握手作品质产品的方案。





肇泉板栗系列饮品方案



板栗在饮品店的应用,无非就是新鲜板栗和板栗罐头。香气自然浓郁的新鲜板栗,市场上分为剥壳板栗和带壳板栗。带壳板栗的市场价在8元/斤左右,但手工开口去壳耗时长,人工成本过于昂贵。剥壳板栗的市场价普遍在15元/斤以上,保存期短。而且手工做板栗小料,非常考验板栗的品质,出品不稳定。


目前用得比较多的就是稳定性高、易运输,易储存的板栗罐头。对于饮品店来说,板栗罐头是最佳的选择。但也不是所有板栗罐头都是适合做奶茶的,它最好可以满足能够轻松挂壁、焦糖香不能缺失、有咀嚼感这三个条件,这样饮品的颜值和口感才能得以保证。


为了解决手工制作板栗泥耗时长,易氧化,口感不稳定;保障板栗罐头的口感、颜值、香气;解决板栗泥没有颗粒口感等问题,大笨象推出了两款优质物料:「肇泉罐头」和「肇泉板栗泥」,大口吸入绵密的栗子泥,还能吃到颗颗板栗颗粒,一口香甜一口软糯。



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肇泉板栗罐头

这款板栗罐头我们2020年推出了,往年的销量和评价都很不错,今年升级含量再次回归主推。产品选用优质原材料精心制作, 糖烤香气高,味道极佳,更加凸显板栗的风味;并带有小许颗粒,更有咀嚼感,在饮品中还能够表现得更加丰满。


开罐即食,大大提高效率与产品标准化。同时也可压成泥状,一物两用。未开罐可常温储存,便于运输和贮藏。




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肇泉板栗泥罐头

这款板栗泥罐头堪称今年最给力的升级产品,和现蒸新鲜板栗不分伯仲,没有科技感的糖感,让板栗泥显得更鲜、更正宗,非常接近手作口感,让普通门店也能轻松做出手作品质的饮品。


这款罐头精选优质板栗,经特殊工艺进行烤制,板栗泥呈糖烤黄色,质地粘稠且挂杯持久,既能喝还能吃更有颜值。而且也带有少许颗粒,甜糯带沙感,还原板栗香味,冷热皆宜。开罐即食,提高效率与产品标准化;未开罐可常温储存,便于运输和贮藏。


今年做升级版板栗饮品,品质和颜值双双有保障!肇泉板栗系列原料,集多种优势于一体,有效提高出杯效率和产品标准化,高度符合茶饮连锁化要求。



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板栗系列菜单




板栗系列配套宣传


好喝的饮品还需要视觉赋能,才能最大程度发挥出价值。吸睛的产品宣传海报能够对板栗系列饮品赋予以个性,增强饮品整体吸引力,从而激发有效用户的购买欲望。(购买原料可赠送原创海报、美团横幅、店铺门头横幅)


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原创海报(竖、横、合集)









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美团横幅、店铺门头横幅



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原创精美杯贴


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板栗系列街拍图





产品海报、菜单、配方、原料、贴纸等可添加以下客服微信详细咨询欢迎来取!



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饮品系统专业服务商,专注新茶饮、咖啡,提供奶茶(咖啡)技术培训,奶茶(咖啡)原材料包材设备供应,摄影设计,定制菜单,整店输出等服务。
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