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霸王茶姬的爆红，让新茶饮流量密码发生变化。一方面，包括喜茶、茶百道等在内的品牌，纷纷加码上新轻乳茶系列产品，甚至连瑞幸都推出了“轻轻茉莉”，首月销量突破4000万杯。以至于，奶茶爱好者们纷纷在社交平台表示，奶茶圈正被轻乳茶包围。
另一方面，当喜茶、奈雪的茶相继对外表示，不会追求短期的开店速度与数量时，轻乳茶赛道的品牌却在加速开疆拓土。
过去很长一段时间里，轻乳茶都是区域性品牌。典型代表如茶颜悦色，产品特征是由“鲜奶+茶叶”的产品组合，以及奶油、坚果碎的茶盖，国潮元素的包装，和包含诗词、山水、花卉等元素的产品名称。
很多区域品牌也随之崛起，但整个轻乳茶行业都是茶颜悦色的学徒，比如，如今有900余家门店的茶话弄，就被称为西安版“茶颜悦色”。而在鲜果茶如日中天之时，这些品牌都是坚守在本土区域。
但霸王茶姬率先开启了全国扩张的道路，展示了另一种可能，代替茶颜悦色，成为行业新的标杆。如今，营销力度大、扩张速度快，又以轻乳茶为主要产品的品牌，难免被外界视为摸着霸王茶姬过河。
最近，颇受关注的便是茉莉奶白和爷爷不泡茶。前者刚刚获得阿里本地生活投资，也是今年新茶饮行业罕见的一笔新融资，尽管目前仅有700余家门店，其创始人也一直表示会谨慎扩张。
在这笔投资背后，轻乳茶在外卖平台也表现突出。饿了么数据显示，今年4月以来，推出轻乳茶的品牌数量同比增长近1倍，外卖量同比增长更是超过740%。
一位茉莉奶白的招商人员向我们表示，此前茉莉奶白需要至少两店一起加盟，投入规模在百万级别，且为了打造品牌度，必须开在A类商圈，所以扩张速度较慢。但今年10月开始，茉莉奶白已经允许单店加盟，门槛放低，拓店速度势必提速。
一位奶茶加盟商则告诉我们，因为霸王茶姬加盟门槛高，且竞争激烈，很多挤破头都抢不到名额的加盟商，就转向了其他轻乳茶品牌。以爷爷不泡茶为例，门店面积在40平～60平，单店投资在60万左右，对于选址无限制，成为很多加盟商的“平替”选择。
这些品牌，绕不过去的是跟霸王茶姬做比较，上述奶茶加盟商介绍，在广东、河北等区域，这些品牌加盟商的门店选址，就在霸王茶姬对面或者隔壁，竞争的硝烟味十足。
我们在北京朝阳大悦城商场的茉莉奶白门店看到，很多去茉莉奶白购买的顾客，都会在门店前讨论与霸王茶姬谁更好喝。而茉莉奶白的店员在给消费者介绍产品时，会借着霸王茶姬的单品“伯牙绝弦”流量，推销茉莉奶白，因为两者原料都是茉莉茶和鲜奶。
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对这些轻乳茶新势力而言，目前新茶饮市场空间接近饱和状态，进入存量博弈阶段，想要突围逆袭并不容易。
艾媒咨询数据显示，2024年中国新式茶饮市场规模将达3547.2亿元，同比增长仅6.4%。预计2024年～2028年，市场增长幅度进一步降低，同比增长分别为5.7%、3.1%、2.3%和1.5%，到2028年有望突破4000亿元。
上述消费投资人告诉我们，目前行业一直维持在40-50万家店的规模，没有太涨，过去以喜茶、奈雪的茶为代表的鲜果茶崛起过程中，让一点点、COCO、书亦烧仙草等品牌逐渐被市场淘汰，闭店率不断增加，现在轻乳茶其实替代了这部分出清的市场规模，价格带也相似，集中在15-18元。
而且，在一些新茶饮崛起过程中，也离不开超级加盟商的推动，他们拥有十几家乃至几十家的奶茶品牌，会根据市场及时转向。
一位爷爷不泡茶加盟商就表示，这些超级加盟商，在书亦烧仙草品牌势能下滑时候，开始翻牌加盟爷爷不泡茶，也鼓动其他加盟商加入。只不过，现在一些招商人员为了“坑”小白加盟，会让他们觉得“上不了霸王茶姬的车，但能做到霸王茶姬的业绩，投资还比霸王茶姬少”，但开门店之后发现一切都是错觉。
此外，从市场竞争来看，眼下轻乳茶市场正处于大混战时刻，且低价战一路卷至9.9元。这些正在加速跑马圈地的品牌，还必须面临包括喜茶、茶百道等昔日茶饮巨头的竞争。喜茶迄今为止已经推出多款轻乳茶系列，有喜茶加盟商向Tech星球表示，其门店里面销售前三，已经不是果茶，而是轻乳茶。
一位奶茶店员工告诉我们，以前很多联名款爆单，后厨水果根本剥不过来，还会因为水果新鲜度收到差评。现在品牌联名活动也都会选择轻乳茶，因为出餐快，而且利润高，很多产品原料用的都是二级茶叶，消费者很难品尝出来。
如今，奶茶圈正在被轻乳茶包围。霸王茶姬的爆红，茉莉奶白在茶饮领域久违的融资，短期内似乎让人觉得这个市场又可以了。
（备注：文中皆是化名。）
