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提到日式面包，你会想到什么？
柔软Q弹的生吐司/北海道吐司，绵密香甜的红豆包........
还有一款很经典的调理面包——日式咖喱包
最早的咖喱面包的做法是油炸，随着现代人更注重健康，烤制的咖喱面包就更容易被接受了。
日本人有多爱咖喱面包呢？
看过记录片，在日本每年都会联合全国的咖喱面包店举行“咖喱面包最高金奖评选”活动~
外酥脆金黄的咖喱包，内柔软咸香，洋葱胡萝卜土豆已经炖得绵软，一口下去，咖喱在口腔中爆发的香味和柔软的面包体搭配一起，直击灵魂，太满足了！
各位看官，收起口水，下面就给大家分享，好吃到渣都不剩的咖喱面包是怎么做的！
点开视频，更详细制作方法
· 制作材料 ·
咖喱馅：
洋葱半个 土豆1个
玉米粒 青豆 红萝卜 共100克
咖喱块50克 水250克
面团：高粉225克 全麦粉25克
盐3克 糖20克
鲜酵母9克（或耐高糖干酵母3克）
鸡蛋1个（全蛋液约40克）
牛奶60克 水70克
黄油20克
表面装饰：芝士粉或面包糠
>>>制 作 步 骤<<<
1，制作咖喱馅
准备食材：洋葱，土豆，玉米粒，红萝卜，青豆。
我用的是纯素菜，大家可以按照个人喜好，加入牛肉块，鸡肉块
热锅热油，加入洋葱炒出香味焦黄后，再加入配菜
如果是要加入肉块的，先炒香洋葱，盛出后，把肉块炒至断生，再加入其他配菜
2，倒入没过食材的水，加入咖喱块，熬煮炖烂
3，收干水分，倒入容器，放凉以后，放入冰箱，冷藏待用
4，准备面团
粉类材料，高粉，全麦粉，盐，糖先搅拌均匀
加入鲜酵母，鸡蛋，牛奶和冰水。
（配方中可以用全牛奶，因为天气比较热，我换成了一半的冰水）
冰水不要一次性倒完，揉面的时候根据面团的状态增加
5，面团揉至能拉出厚膜的状态，加入软化的黄油
先用慢速让面团吸收了黄油以后，转中高速来揉面
6，面团揉至能拉出有韧性的薄膜，快到完全扩展阶段就可以了，面温最好不要超过28度
7，整理收圆面团，进行基础发酵，温度26-28度，发酵至2倍大
8，取出发酵好的面团，平均分成成8份
58-60克/份，滚圆，盖上保鲜膜或放入发酵盒，松弛15分钟
9，取一个松弛好的面团，擀成橄榄形
翻面，包入适量的咖喱馅
10，收口一定要收紧，也不要包入过多馅料，不容易包起来，容易漏馅
两端往底部稍微收拢就成为了橄榄形，按个人喜好，也可以做成圆形的餐包
11，表面喷水，粘上芝士粉或面包糠
进行二次发酵，温度32度，发酵至1.5倍大，大概30-40分钟左右
12，提前预热烤箱
(发酵好的面团，表面可以挤上适量的橄榄油，可以增加香气，有脆皮的效果）
放入烤箱，我用的是卡士，上火180度，下火190度，烘烤18-20分钟，注意上色以后要及时盖上锡纸
出炉啦，金黄的外皮，非常诱人~
这款调理的咖喱面包，柔软的面包体包裹满了馅料，一口下去，感受到咖喱在口腔中爆发的香味，无法抗拒的咸香浓郁。
一到夏天，口味都变了~
最近就特别喜欢吃冰面包和这款咸香的咖喱包~
愿每一份烘焙都被用心品尝
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我是饼饼，下一期再见
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