免烤免蒸,冰凉爽滑,滋润解暑,太适合夏天了!

美食   美食   2024-05-26 15:32   湖北  

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一到夏天就馋这一口,自从去年在广东的糖水铺吃过以后,我可是念念不忘呢,今天就给大家安排上——芒果肠粉+椰香斑斓河粉

看上去是不是像极了广式的肠粉!

雪白的椰浆白凉粉外皮,包上大块的清甜芒果果肉,也太适合夏天了。

叉子一戳,白嫩的椰奶皮连着饱满的果肉一起送进口子,冰冰凉凉的爽滑带着果肉的清甜,简直啊,幻想着在海边度假的喜悦心情。

椰香的白凉粉肠粉皮,还可以用来做一杯夏日饮料——椰香斑斓河粉!

经典的杨枝甘露加入河粉状的椰奶冻和斑斓冻,口感滑滑嫩嫩的,还QQ弹弹,丰富的小料,芒果+西米+椰奶,吃到嘴里也太满足啦~

快来跟我一起嗦粉啦!

制作材料


椰香:椰奶300克 糖15克 白凉粉35克


斑斓:椰奶300克 糖15克

斑斓粉6克 白凉粉35克


(注意:不同白凉粉凝固的液体量不同,要参考包装的说明,我这里用到的是百钻白凉粉)


>>>制 作 过 程<<<


1,椰香味肠粉皮

椰奶和糖一起倒入小奶锅煮开

然后加入白凉粉,再次煮沸腾,要搅拌,以免糊底结块了

倒入平底的托盘,放凉以后就会凝固,建议冷藏一会,口感更棒。

平平铺上一层就可以啦,不要做得太厚。

2,斑斓味肠粉皮

做法是一样,椰奶和糖煮开以后,再倒入白凉粉,再次煮沸腾

除了椰香,斑斓的口味,也可以做黄色皮的芒果味,红色皮的火龙果,还有桂花茶冻等等~

3,建议选择饱满厚实的大芒果,去皮后,切成条状

边角料的果肉可以打成芒果泥,做肠粉的淋面装饰也可做杨枝甘露河粉

4,组合,把芒果条放入凝固的椰香肠粉皮上卷起来

表面挤上芒果酱装饰,就完成啦

5,椰香肠粉皮的第二种吃法,把它切成条状

一杯杨枝甘露,摆上椰香河粉,颜值和口感爆棚~

太适合夏天嗦的粉了~

椰香,斑斓香,芒果的清甜,每一口都是超满足,超幸福的。



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