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外面面包店基本会卖五-七块钱一个，有了这款面粉，自己在家轻松就可做。
米面包
米面包，大家应该不陌生吧，也火了一段时间，是用大米粉替代部分高筋面粉来制作的。
外表看起来和日常面包没什么区别，口感却产生了微妙的变化：
没有欧包的大气孔，气孔更细腻均匀，软糯又带点韧性，自带淡淡的米香味，质朴得是我们日常干饭人喜欢的口味。
这款新良的大米面包预拌粉配料也是非常干净，大米粉，谷朊粉，糖，盐和乳粉。
谷朊粉又称活性面筋粉，增加面筋，保持面包内部的水分，延缓面包老化~
如果不用大米面包预拌粉，也可以用了33%粘米粉和67%高筋面粉，或者米粉和高粉各一半的量来制作的。具体做法往期的文章（点开下面👇）
（彩色多种口味的米面包👇）
· 制作材料 ·
米面包：新良大米面包粉250克
鸡蛋30克 水130克
干酵母3克 黄油20克
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>>>大米蛋糕 制作过程<<<
1，预拌粉中已含有盐和糖，无需再添加。
除黄油以外的材料加入厨师机进行揉面（注意夏天揉面要控制面温）
厨师机低速把材料揉成团以后，转中高速8-10分钟左右，揉出厚膜（大概七成面筋），再加入黄油
2，先低速让面团吸收黄油以后，转高速5-8分钟，揉到能拉出有韧性的薄膜即可
3，揉好的面团无需基础发酵，直接分割成6份，分别滚圆后，松弛15分钟再操作
4，松弛好的面团就可以整形了
把面团擀开，排掉周边的气泡，翻面过来，再卷起来；进行发酵，温度32度，发酵至1.5-2倍大
5，取出发酵好的面团，表面撒上少了的面粉，再割上几道，放入预热好的烤箱，180度，烘烤18-20分钟
6，出炉震一下，放凉晾网上
外表平平无奇，切开看一看，没有常见欧包的大气孔，组织细腻均匀~
口感是有着软面包的绵软，又带点点的韧性，入口有着天然的大米清香，越嚼越能体验的香气~
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