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我一直都比较钟情于芝士（奶油奶酪）甜品，所以特别喜欢巴斯克，这次加入了酸酸甜甜的蓝莓，粉紫粉紫的，颜值在线，口感更是一绝。
蓝莓巴斯克
自己熬煮的蓝莓果酱可以很好的控制了甜度，我还保留一些整颗的果肉，一口下去，爆汁的口感的，真的爱了爱了~
巴斯克属于重芝士系列的甜品，做法非常简单，但是一定要选择品质好的奶油奶酪，真的可以直接影响到它的口感。
这次加入了蓝莓果酱，很好平衡了芝士的醇厚，带着水果的清甜，特别是表面装饰的蓝莓酱，吃起来更是有爆汁的水果珠珠的口感，建议大家都试试。
详细的视频制作👇
制作材料👇
适合6寸模具的配方：奶油奶酪250克
糖50克 鸡蛋2个+蛋黄1个
淡奶油125克 玉米淀粉8克
蓝莓果酱：蓝莓250克 糖85克 柠檬汁10克
表面装饰：淡奶油150克 糖8克 蓝莓果酱适量
制作步骤👇
1，制作蓝莓果酱
蓝莓和糖加入小奶锅一起煮，不用把蓝莓全压烂，可以保留一些完成的蓝莓
煮至稍微浓稠以后，加入柠檬汁，继续小火煮3-5分钟，冒小泡泡即可
2，制作巴斯克
奶油奶酪充分软化，加入糖粉，压拌均匀顺滑
分次加入常温的全蛋液，每次搅拌均匀再加入下一次
3，倒入淡奶油，搅拌均匀
最后筛入玉米淀粉，搅拌均匀
做好的芝士糊，过筛一遍，更加细腻
4，6寸的模具铺上油纸，先倒入一半的芝士糊，加入适量的蓝莓果酱，稍微拌均匀
再倒入剩余的芝士糊
放入烤箱，220度，烘烤25分钟左右
5，出炉的巴斯克，表面焦黄，室温放凉以后，盖上保鲜膜，再送入冰箱冷藏3小时以上
6，表面装饰
淡奶油加入糖，打发至酸奶状态，再加入适量的蓝莓果酱，搅打均匀
涂抹在巴斯克蛋糕表面
铺上蓝莓果酱装饰，就完成了~
表面水润润发着光泽的蓝莓果酱，入口爆出的果汁，非常惊艳，你能想象得到么~
切开以后，蓝莓的颜色很出彩，淡紫色的果汁布满了整个切面，减少了芝士的厚重感。
入口，有着芝士的香醇细腻，又带着蓝莓的果香，甜美又回味，再遇上爆汁的果肉，口感层次丰富到惊艳！
原味巴斯克的做法可以点开下面链接：
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