还有不到一个月就过年了，今天炸了一些猫耳朵，作为贺年的小零食真的很不错。
猫耳朵
小时候有吃过它的，请举手
为什么叫猫耳朵？也许是因为红白围起来的圈圈，带点弧形，有点像猫咪的耳朵吧~
做猫耳朵的材料非常家常，低筋面粉，水，糖（红糖），盐，油，就这几样。红色的面团用了红糖水调色，喜欢咸味的，可以加入广式的腐乳，就是咸香的口味。
它的口感就是脆口香甜，咬一块，嘎嘣嘎嘣脆的声音在嘴巴里回荡，伴着红糖的焦香，真的谁吃谁爱，一块接一块~
点开视频，更详细制作方法
制作材料
白色面团：低筋面粉200克
糖20克 盐4克 水90克 玉米油15克
红色面团：低筋面粉200克
红糖45克 水80克 玉米油15克
>>>制 作 过 程<<<
1，制作白色面团，低粉加入盐，糖和水，用筷子搅拌均匀
再加入玉米油，继续拌成棉絮状
揉成看不见干粉的面团，这个面团是偏干的，用保鲜膜包好，松弛30分钟
2，制作红色面团，红糖加入温水融化开
低粉里倒入红糖水和玉米油，用筷子搅拌均匀
再揉成看不见干粉的面团，用保鲜膜包起来，松弛30分钟，这样两份面团就准备好了
3，取出松弛好的白面团，稍微揉一揉，就变得光滑了
擀开成薄面片，厚度大概0.5厘米左右
4，松弛好的红面团，揉光滑以后，擀成薄面片
5，准备蜂蜜水，蜂蜜10克+水10克，混合均匀。
在白面片表面刷上一层蜂蜜水
再铺上红面片（刷蜂蜜水，是为了让两片面片更加的帖服）
6，再次擀开成薄面片，在表面再刷上一层蜂蜜水
把面片卷起来
稍微揉紧一些，对半切开，清晰的纹路
包上保鲜膜，冷冻1小时定型后再切
7，切成薄片，切薄一点，炸出来更加的脆口
8，锅里加油烧热，筷子放进油锅，有细密的小气泡就可以放入面片了
9，等面片都浮起来，就可以用筷子翻面，炸至微微金黄就可以捞起了
大家可以去听听视频的原因，咔嚓咔嚓的片片有声~
外形和名字一样，可可爱爱啊的~
咬一口，嘎嘣脆，越嚼越香，一块接着一块的。
小时候是怎么都没有想到，长大后的自己，会亲手做这种小零食。
嗯，这就是生活的乐趣，也是我们做美食的成就感。
相信你们肯定会问，能不能用烤箱？
是可以，建议用热风烤，145度，烘烤12-15分钟，还可以在温热的时候，撒上喜欢的调味料。
烘焙材料工具，推荐美食的团购
大家长按下图，识别二维码
进入店铺选购
- end -
See you next time
美食要和别人一起分享哦
[长按二维码，关注赵大饼爱烘焙，一起做好吃的]
