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夏日的甜品怎么能少得了——雪梅娘
但今天分享的不是她，做法跟她非常相似的——奶酪冰淇凌小方块
软糯带点韧性的糯米皮包裹着香浓奶酪冰淇淋，冰凉可口，贼上头了。
做了两种口味：
抹茶的颜色，颜值真高，自带的清香平衡了奶酪的香浓，中间加入了脆脆巧克力珠，吃起来还有点小惊喜~
奥利奥口味，搭配的可可糯米皮，软糯Q弹，中间的馅料咸甜又清爽，吃不腻！
做法是非常的简单，外皮就是雪媚娘的皮，包入冷冻好的奶酪冰淇淋。
冷冻着吃，表皮带有韧性，和冰冻丝滑的冰淇淋搭配一起，一口降暑。
放入冷藏室，稍微冷藏，表皮就变回糯叽叽的，和香浓奶酪的搭配，太绝了~
点开视频，更详细制作方法
· 制作材料 ·
抹茶奶酪冰淇淋：
奶油奶酪150克 淡奶油80克
糖15克 抹茶粉3克 脆脆巧克力珠30克
奥利奥奶酪冰淇淋：
奶油奶酪150克 淡奶油80克
糖15克 奥利奥饼干碎40克
抹茶糯米皮：糯米粉150克
玉米淀粉20克 糖20克 抹茶粉5克
牛奶220克 黄油15
可可糯米皮：糯米粉150克
玉米淀粉20克 糖20克 可可粉10克
牛奶220克 黄油15
>>>制 作 步 骤<<<
1，制作抹茶奶酪冰淇淋
奶油奶酪软化，拌顺滑；淡奶油加入抹茶粉和糖，打发至出现纹路的浓稠状态
2，抹茶淡奶油倒入软化的奶油奶酪，搅拌均匀
加入蜜豆或脆脆巧克力珠，拌均匀，装入裱花袋
3，长方形的饼干模具铺上保鲜膜，挤入抹茶奶酪糊（下面有不需要模具的操作）
抹平整，两边扭紧保鲜膜，放入冰箱，冷冻2小时以上，变硬
4，奥利奥奶酪冰淇淋的做法是一样的
淡奶油加入糖打发出纹路，倒入软化的奶油奶酪，搅拌均匀后，再加入奥利奥饼干碎，混合均匀，装入裱花袋
在保鲜膜上，挤出长条
再用保鲜膜包起来，两边扭紧，放入冰箱冷冻变形。
如果冰淇淋糊太软，可以稍微冷冻一会，再挤出长条
5，制作糯米皮
除黄油以外的糯米皮材料混合均匀
过筛一遍 ，更加细腻
可可糯米皮的做法一样，上面的抹茶粉换成可可粉
6，盖上耐高温的保鲜膜，表面插一些小孔
放入蒸锅里，蒸20分钟左右
7，蒸熟以后，趁热加入黄油
稍微放凉，戴上手套，把黄油揉进糯米团中
8，可以多拉扯折叠几次，这样的糯米团更有弹性，更糯叽叽
用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟后再操作
9，准备熟粉，就是取少量的糯米粉，用平底锅小火，炒至微微发黄。
操作台上撒上适量的熟粉，把冷藏好多糯米团擀成长方形
中间放入冷冻好的奶酪冰淇淋，收口收紧，去掉两边多余部分
10，抹茶糯米团包入抹茶奶酪冰淇淋，可可糯米团包入奥利奥奶酪冰淇淋
用保鲜膜包好，放入冰箱，冷冻30分钟以后再切
冷冻后，切开的奶酪小方，更加整齐，方方正正的~
抹茶味的，切面看得见的脆脆巧克力珠，吃起来，口感更加丰富
奥利奥奶酪，咸甜可口，搭配香浓可可糯米皮，就是经典的搭配，不会错
轻轻一捏，冰淇淋馅都要溢出来了，忍不住往嘴里送去，太满足了~
吃的时候，提前放回冷藏室，一会后，冻得硬硬的糯米皮就恢复成Q弹糯叽叽的，和香浓冰凉的奶酪馅混合一体，太适合夏天了~
愿每一份烘焙都被用心品尝
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我是饼饼，下一期再见
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