秋季是一个很重要的季节，经历过一个苦夏的煎熬，又需要忍耐即将到来的寒冷天气，所以秋季的消耗更大，我们要及时补充蛋白质。
蛋白质又被称为“生命元素”，我们日常生活中离不开它，它是生命的物质基础，在人体中起着至关重要的作用。尤其是正在长身体的小朋友，蛋白质更是不可或缺，它是身体生长和发育的关键营养素。
蛋白质作为 “生命元素”，在我们的生活中扮演着不可替代的角色。我们平时生活中，可以补充蛋白质的食物很多，动物类、植物类、奶类中都含有丰富的蛋白质。进入秋季后，天气会比较干燥，建议大家这样补充蛋白质，合理搭配更健康。
一、动物蛋白
鸡肉中的蛋白质在肉类中算是高的，而且鸡肉的蛋白质组成与人体蛋白质组成接近，容易被人体吸收。鸡肉属于白肉一类，秋季的时候吃不用担心上火的问题，而且它的脂肪含量低，吃的时候也不会觉得油腻，是很不错的动物蛋白来源。
【推荐做法：土豆烧鸡子】
所需食材：鸡子，土豆，调味料，葱、姜、蒜;
菜谱做法：
1、鸡子剁成小块，泡水，然后冷水下锅焯水，等煮出浮沫后撇掉，捞出鸡肉;
2、锅内倒油，放入冰糖炒出糖色，然后把鸡子倒进去翻炒，放入一些姜片和蒜头增香去腥，炒到鸡肉表面裹上糖色，表面的鸡皮出油脂，然后加上适量的酱油调色，然后倒入沸水焖煮;
3、等鸡子焖到半熟的状态，加盐调味，把削好皮的土豆块倒进去，再一同给它焖制，等土豆熟后鸡子也熟了，撒上一些小葱末增香增色，这样就可以出锅了;
二、植物蛋白
大豆蛋白在植物蛋白中属于优质蛋白质，它的氨基酸组成接近我们人体需要，而且大豆蛋白还有助于降低胆固醇，所以大豆蛋白是比较好的植物蛋白，平时也可以多吃一些;
【推荐做法：自制豆腐脑】
所需食材：黄豆，内酯，水，调味料;
菜谱做法：
1、黄豆放入清水中浸泡，泡到黄豆完全涨开，把黄豆倒进料理机中，加水打成豆浆;
2、打好的豆浆，用密一点的滤网给它过滤一遍，把豆渣子过滤出来，然后将豆浆倒入锅内煮制，豆浆容易假沸腾，所以需要多煮会儿，一定要给它完全煮熟才能吃哦;
3、内酯加一点水装在容器底部，等豆浆完全煮熟后，关火等待两分钟，然后拎高冲下去，把豆浆冲入内酯容器中，然后切记不可搅拌，等它静置凝固，然后凝固后根据自己的喜欢做成甜豆花，或者咸豆花都是不错的;
三、奶类蛋白
奶类蛋白是一种优质的蛋白质来源，它的营养价值很高，而且容易被人体消化吸收，对我们大人小孩的健康有多种益处，平时除了从动物、植物上面吸取蛋白质，最重要的蛋白质来源就属奶类蛋白了。
【推荐做法：南瓜奶糊】
所需食材：南瓜，纯牛奶，冰糖，大米;
菜谱做法：
1、南瓜洗净，削去外皮，给它切成小块;
2、把切好的南瓜块放入破壁机中，加上冰糖、少许洗过的大米，再倒入适量的牛奶，按米糊键，打成细腻的米糊，这个南瓜奶糊就做好了，喝起来香浓丝滑;
好了，上面这3种不同类型的蛋白质就分享好了，每一种都很不错的，容易被人体吸收。素有“多事之秋”的秋季，一定不能少了蛋白质的摄入，不光营养好，还能提高咱们的免疫力，愿您和家人在秋季安安稳稳舒舒服服的迎接冬季。
