冬季的渐渐深入，冷空气的到来使得气温逐渐降低，人们这时候才开始真正感受到冬季的寒冷。再过几天，咱们即将迎来冬季的第四个节气——冬至，它也是二十四节气中的第22个节气。
这时候自然界的万物都到了收藏的季节，叶子会落叶，动物会冬眠等等，它们用不同的方式来储藏能量，减少能量的消耗。就连咱们的人也不例外，穿厚衣、吃补食，用尽一切办法抵御严冬，为身体带来温暖。
在咱们中国，冬至这天南北方都有自己的传统美食，北方人喜欢吃饺子多一些，而南方人喜欢吃汤圆多一些。
推荐饺子——香菜饺子
所需食材：香菜，猪肉，葱，姜，调味料，饺子皮;
菜谱做法：
1、香菜清洗干净，先给它沥水，然后切成碎末。香菜沥水后不容易出水，不容易塌，更好吃。
2、猪肉剁成肉末，加上葱末、姜末，加上生抽、胡椒粉和盐，给它顺着一个方向搅打上劲。
3、香菜给它先拌上油，加上盐，然后再混合到肉里，搅拌均匀，这个肉馅就调好了。
4、取一张饺子皮，包入适量的香菜猪肉馅儿，然后给它封口，下锅煮熟就可以吃了。
饺子的形状像元宝，寓意着财富和吉祥。同时饺子的馅料多种多样，可以包含各种食材，这也寓意着包容和团圆。这个季节是吃香菜的季节，用香菜做的饺子馅，对于我们这种喜欢吃饺子的人来说，简直不要太香了。
推荐汤圆——花生汤圆
所需食材：花生，糖，黄油，糯米粉;
菜谱做法：
1、花生米放入烤箱烤熟，或者放入锅里炒熟，晾凉后去皮，然后用擀面杖给它擀成碎末。
2、把花生碎加上糖和融化后的黄油给它拌匀，然后做成一个个小丸子，放入冰箱冷藏定型。
3、糯米粉给它加上热水，然后和成糯米团，切成小剂子，搓圆后包入花生馅，再封口封严实了。
4、锅内倒水烧开，放入汤圆煮制，煮到汤圆漂浮，这个汤圆就煮好了，捞出开吃。
汤圆是圆圆的外形，同时汤圆与“团圆”的谐音相符，所以冬至的时候吃汤圆象征着家人团聚、团圆美满。而且冬季的时候与这种糯唧唧的食物很配，香喷喷的花生馅让人吃了还想吃。
冬至除了吃汤圆和饺子外，还有什么传统食物？顺应节气安稳度严冬。除了上面这两种传统美食外，你还知道哪些传统美食呢?
一、年糕
冬至这天吃年糕可以驱邪避祟，为家人带来好运和平安。年糕谐音“年年高”，寓意着步步高升。
推荐做法：红糖年糕饼
所需食材：糯米粉，红糖，黑白芝麻;
菜谱做法：
1、糯米粉加上清水给它拌匀，揉成糯米团，然后给它搓成长条切成小剂子，把一个个小剂子搓圆按扁。
2、锅内少放一些油，把年糕饼放进去煎制，煎到年糕饼两面发黄膨胀，然后往里面加上水和糖给它煮制。
3、煮到里面的年糕饼软软的，表面挂满糖汁，最后撒上一些芝麻，这个红糖年糕饼就做好了。
二、羊肉
冬至时节，天气寒冷，羊肉有温补阳气，益气补虚的用处，而且羊肉还能开胃健脾，帮我们增加食欲，让我们的身体更好吸收营养，帮助我们御寒保暖。
推荐做法：萝卜烧羊肉
所需食材：羊肉，萝卜，香料，蒜叶，调味料，生姜;
菜谱做法：
1、萝卜削去外皮，给它切成滚刀块，放在旁边备用。羊肉买回来后一定要给它泡水，水里记得加点酒，这样可以去腥。
2、锅内倒水，把羊肉放进去焯水，然后捞出。起锅烧油炒糖色，然后把羊肉和生姜倒进去炒制，炒到羊肉表面发黄，加上香料、生抽、老抽调色调味，然后倒入适量的水给它焖煮。
3、焖上一个小时后，加盐调味，然后放入萝卜一同炖煮，等萝卜熟后大火收汁，最后撒上一些蒜叶就可以出锅了。
好了，上面这两样就是除了饺子和汤圆外，冬至时候要吃的食物，冬季的时候大家别忘记吃哦，顺应节气安稳度冬!
