冬至时节一到，气温就如同收到自然界的信号一般，立马又下降了几个度，寒冷的气息愈发明显。
冬季让人的感受是寒风刺骨，冷意袭人，这也是冬季特有的氛围。这么寒冷的季节里，保暖成为人们的首要任务，随着气温下降后，人们会穿上厚重的衣物，采取各种措施来抵御严寒的侵扰，确保身体温暖，安然舒适健康的度过冬季。
除了保暖工作要做到位，当然，咱们的吃食也是很有讲究的，冬季就该多吃一些热乎乎的菜，推荐大家可以准备一个砂锅，做一些砂锅菜。要知道砂锅做的菜不光好吃，还保温，热气腾腾的砂锅菜最适合冬季的时候吃了。
天冷就好这一口!5道热腾腾的砂锅菜不要错过，省事还好吃，吃上一顿浑身暖呼呼。一起看看这5道砂锅菜是哪5道吧!
一、鲫鱼荷包蛋汤锅
所需食材：鲫鱼，鸡蛋，调味料，小葱，生姜;
菜谱做法：
1、鲫鱼清洗干净，用刀在身上划上几刀，然后往锅里倒油，先打入两颗荷包蛋煎制，煎到荷包蛋两面金黄出锅，然后放入鲫鱼煎制。
2、往鲫鱼里面加点生姜和葱段，烹入一点料酒去腥，煎到鲫鱼两面金黄，倒入适量的热水，把荷包蛋放进去一同炖制。
3、炖制片刻后，等鲫鱼汤炖到白白的，像牛奶一样，加盐和胡椒粉调味，撒上一点小葱末就可以出锅了。
二、白菜肥牛锅
所需食材：白菜，肥牛卷，蒜，蒜叶，调味料;
菜谱做法：
1、蒜剁碎，放入小碗里，加上生抽、盐、香油、胡椒粉给它搅拌均匀。然后把白菜去根，分成一片一片的清洗干净。
2、等牛肉卷解冻后给它拆开，白菜平铺，放上拆好的牛肉卷，铺平整了，一层铺好后再叠上白菜，放上肥牛，叠到一定程度后给它切成长段。
3、锅内不需要放油，先把白菜肥肉片竖着放在锅里，挤压得稍微紧实一些，然后把调好的料汁淋在上面，开火烧制，等白菜煮软，肥牛变色后撒上一点蒜叶就可以开吃了。
三、茄汁响铃锅
所需食材：番茄，响铃卷，猪肉，小葱，蒜，调味料;
菜谱做法：
1、番茄清洗干净，切成末，可以去掉番茄皮这样口感更好。响铃卷用水泡制一下，泡软后拆开。猪肉剁成肉末，加上一点盐、生抽、胡椒粉、葱姜汁顺着一个方向搅拌均匀。
2、把拆好的响铃卷摊开，在一边抹上一点猪肉馅，然后给它卷起来，卷成卷。
3、锅内倒油，放入蒜末和番茄末炒制，炒到番茄出沙然后加盐调味，往锅内倒入适量的清水，等它煮沸后放入响铃卷一同煮制，煮到响铃卷里面的肉熟后，撒上一点葱末就可以出锅了。
四、芹菜鱿鱼锅
所需食材：芹菜，鱿鱼干，午餐肉，蒜，姜，调味料;
菜谱煮沸：
1、鱿鱼用清水清洗干净，然后放入清水里面浸泡，大约泡上1到2小时就可以了 ，然后把鱿鱼表面打上花刀切成小条。芹菜切成小段，午餐肉切片。
2、砂锅内倒油，放入姜丝和鱿鱼炒制，翻炒片刻后水煮制，按照自己喜欢的咸度添加适量的盐，再少量来一点胡椒粉和鸡粉给它煮制，最后放入午餐肉和芹菜段一同煮制，煮制到芹菜断生就可以出锅了。
五、金针豆腐锅
所需食材：金针菇，豆腐，酸菜，小米椒，蒜，猪肉，小葱，调味料;
菜谱做法：
1、豆腐用清水清洗干净，切成大一点的片，然后用油给它煎制一下，煎到豆腐两面金黄就可以出锅了。
2、煎好豆腐后，放入酸菜、蒜末、猪肉末炒制，炒出香味后加上生抽和盐调味，等肉末变色后加上一点鸡粉关火。
3、金针菇清洗干净，然后放入砂锅底部，放上煎制好的豆腐，然后把酸菜猪肉末倒进去开火炖制，炖到豆腐入味后撒上一点小米椒和葱末就可以关火开吃啦。
好了，上面5道砂锅菜就分享好了，家里有砂锅的可以试着做起来，热气腾腾的砂锅菜省事还好吃，很适合这个寒冷的冬季。
