三九天，进入一年中最寒冷的天气，别忘吃“数九3宝“，哪3宝?抵御寒冷
2025年1月8日就是“三九天”了，进入了一年中最寒冷的时期!
什么是三九天呢?它是指从冬至逢壬日算起的第三个 “九天”，也就是冬至后的第19天到第27天。三九天期间，太阳直射点虽然在向北移动，但北半球获得的太阳辐射热量仍然较少，同时地面向空中散发的热量较多，导致气温持续下降，达到一年中的最低水平。
三九天进食有讲究，在此期间，建议选择一些温热性的食物，比如羊肉、牛肉、萝卜等，以补充身体能量，抵御寒冷。
一、乌鸡——【推荐做法：竹荪乌鸡汤】
所需食材：乌鸡，竹荪，枸杞，生姜，陈皮，调味料;
菜谱做法：
1、竹荪先用清水浸泡，泡发后清洗干净，给它切成小长段。
2、乌鸡用清水清洗干净，洗好的乌鸡汤放入锅内焯一下水，将焯好水的乌鸡取出，然后用热水清洗干净。这个乌鸡可以整个，也可以剁成小块，看自己喜欢。
3、洗好的乌鸡放入锅内，加上葱段、生姜片、少许的陈皮，倒入适量的清水炖制，炖到鸡肉熟软后把竹荪放进去，加盐调味，然后放入枸杞，煮上2到3分钟就可以出锅了，最后出锅后可以撒上葱末也可以不加。
二、羊肉——【推荐做法：萝卜炖羊肉】
所需食材：萝卜，羊肉，生姜，蒜叶，调味料;
菜谱做法：
1、羊肉最好选择带皮的羊肉，先用清水清洗干净，时间足够的话最好给它浸泡一下，然后把羊肉冷水下锅，加点料酒给它焯一下水，捞出洗掉表面放浮沫。
2、锅内倒油，放入一小把冰糖炒制，炒到冰糖融化起泡，加上香料、葱段、辣椒和豆瓣酱炒香，然后把羊肉倒进去翻炒片刻，加上适量的热水给它盖上锅内大火烧开转小火慢炖。
3、炖到羊肉熟后加盐调味，然后把白萝卜去皮切成小块，放进羊肉里面一同焖制，焖熟后就可以撒上大蒜叶出锅了。
三、牛肉——【推荐做法：牛肉炒茶树菇】
所需食材：牛肉，茶树菇，青椒，红椒，大蒜，调味料;
菜谱做法：
1、牛肉清洗干净，逆着纹路给它切成大片，给它改刀切成大小合适的条状，然后加上少许酱油、胡椒粉、冰水、淀粉和油，抓匀给它腌制片刻。
2、茶树菇去根，用清水清洗干净，切成小段。红椒和青椒清洗干净，去蒂切条。
3、锅内倒油，放入牛肉炒制，炒到牛肉丝变色后就可以出锅了。再倒点油，放入茶树菇炒制，炒到茶树菇变软，然后放入青椒、红椒一同炒制，加盐调味，最后放入牛肉再一同炒制片刻，就可以出锅了。
上面3种食物是温热性的食材，马上即将进入一年中最冷的三九天，这3宝大家一定别忘记吃，增强抵抗力，抵御严寒。
