2024年就要过去了，明日即将迎来冬至节气，它是2024年最后一个节气，同时也是冬季的第4个节气，每到这个节气来临的时候，就象征着这一年快结束了。
等冬至来临后，真正的冬天也就来了，从这天起，人们开始数九，每九天算一个“九”，一直数到九九八十一天，然后我们就迎接春暖花开的时候。
俗话说“冬至大如年，家家小团圆”，这一天不光是一个简单的节气，也是家庭团聚的日子。按照传统习俗，这一天都需要吃上一些象征性的的美食，比如南方人喜欢吃汤圆，北方人则喜欢吃水饺，寓意着团圆美满。
除了上面这类传统美食外，冬至的时候还需要适当的进补。“冬至进补三倍功”，明日冬至，有钱没钱，记得常吃3肉和3菜，暖身御寒好过冬。一起看看这3肉3菜分别指的是哪3菜3肉。
“3菜”
一、白菜
【推荐做法：蒜蓉奶白菜】
所需食材：奶白菜，蒜末，调味料;
菜谱做法：
1、奶白菜清洗干净，锅内倒油，把洗好的奶白菜倒进去炒制，炒到奶白菜塌下来，加盐调味，少许的来一点水给它焖制一下，让它更加入味，焖到锅内没有什么水分后就可以出锅了。
二、萝卜
【推荐做法：红烧萝卜】
所需食材：白萝卜，肥猪肉，调味料;
菜谱做法：
1、白萝卜削去外皮，清洗干净后切成片，不能太厚也不能太薄。
2、锅内倒油，油不需要太多，然后再放入一些肥猪肉，炒到猪肉里面的油脂都出来，然后把萝卜片倒进去炒制，然后放入一些酱油、糖、盐、蒜末调味，如果吃辣的话加点火锅底料味道会更好，炒到萝卜上色加一点清水给它焖制。
3、等萝卜焖熟后，撒上一点葱末或者蒜叶给它增香，翻炒均匀就可以出锅了。
三、山药
【推荐做法：山药条】
所需食材：山药，豆沙，淀粉，面包糠，蛋液;
菜谱做法：
1、山药削去外皮，然后切片上锅蒸制，蒸到山药能用筷子扎透，给它取出，捣成山药泥，然后加上一些淀粉，给它揉匀。
2、把揉好的山药泥取一点放手上，搓圆后按扁，包入豆沙馅，然后给它搓成长一点的条状，表面裹上一层蛋液后再滚上一层面包糠，用手给它握紧了，让它贴合更均匀。将这个山药条放进油锅中炸制，或者空气炸锅中烤制。
“3肉”
一、牛肉
【推荐做法：葱爆牛肉】
所需食材：牛肉，大葱，调味料;
菜谱做法：
1、牛肉逆着纹理切成片，然后加上胡椒粉、料酒、生抽和淀粉给它抓匀，如果牛肉比较干可以适量的加点水，然后再用油给它封住。锅内到油，把牛肉先倒进去炒制，炒到牛肉片变色盛出。
2、大葱斜着切成片。锅内倒油，把大葱片倒进去炒制，炒到葱片断生，然后放入牛肉片，一同翻炒片刻就可以出锅了。
二、羊肉
【推荐做法：羊肉汤】
所需食材：羊肉，白萝卜，胡萝卜，小葱，调味料;
菜谱做法：
1、羊肉用清水泡制，然后倒进锅里加上给它先焯一下水，煮出浮沫后撇掉浮沫，然后捞出，放入锅里，加上干净的水、姜片、葱段给它煮制。
2、煮到羊肉熟后把萝卜都削皮，切成滚刀块，放进去一起煮制，快熟的时候加上盐增加底味，最后煮熟后撒上一点葱末，这羊肉汤就做好了。
三、鸡肉
【推荐做法：土豆炖鸡肉】
所需食材：鸡肉，土豆，青椒，香菇，调味料;
菜谱做法：
1、鸡肉不需要焯水，直接清洗干净后控掉多余水分，然后把鸡肉放进油锅中炒制，炒到表皮出油脂，加上一点红油豆瓣酱炒出红油，放入一些蒜和姜提味，然后倒入适量的生抽、盐、少许的糖调味，加水煮制。
2、土豆削皮切块。青椒去籽去蒂切滚刀块。香菇去根切小块。等鸡肉煮到七八成熟的时候，把土豆、香菇倒进去一同炖制，等土豆熟后，这个鸡肉也熟了，放入一些青椒大火收汁。
“3菜3肉”就分享好了，冬至的时候别忘记吃，增强免疫力，安稳好过冬。
