时间过得可真快，再过几天，今年的冬至就到了。冬至是农历中一个非常重要的节气，也是一年中白天最短、夜晚最长的一天，它的到来标志着寒冷的冬季正式开始，人们在这一天会按照当地不同的习俗举行着各种仪式庆祝。
冬至的时候人们会祭祖祈福，祈祷来年风调雨顺，家人平安。于此之外，还会吃上一些传统美食，比如汤圆、饺子、馄饨等等，这些食物都象征着美好寓意。
俗话说的好，“冬不补，春受苦”。其实冬至的时候，除了上面说的传统食物外，建议大家还要多吃一些应季的补品，但这个补品并不是指大鱼大肉，而是指的是一些适合冬季吃的应季食物。
“冬不补，春受苦”，21号冬至，多准备“冬4珍”备着，适合天冷吃。这冬4珍指的是哪“4珍”呢!一起接着往下看吧!
一、板栗——提供能量
【推荐做法：板栗烧肉】
所需食材：板栗，五花肉，调味料;
菜谱做法：
1、五花肉用清水冲洗干净，然后给它下锅加水焯一下水，煮到沸腾后撇掉浮沫，然后煮到猪肉表面都变色，给它捞出，然后切成小块。
2、猪肉不需要放油，直接放入加热后的锅内煎制，煎到猪肉表面发黄，出油脂，这样就可以加上冰糖炒制，炒到冰糖化开，肉的颜色也裹上一些糖色，再加上生抽、老抽调色，倒入适量的热水给它炖制。
3、等猪肉块煮到八到九成熟的样子，开盖，将去了壳的板栗肉倒，翻拌均匀后盖上锅盖继续炖煮，炖到肉软烂入味，大火收汁，这个板栗烧肉就做好了。
二、木耳——滋阴润燥
【推荐做法：青椒木耳烩豆皮】
所需食材：青椒，红椒，木耳，豆腐皮，调味料;
菜谱做法：
1、青椒、红椒给它清洗干净，去掉中间的籽，去掉蒂，给它切成小块。豆腐皮清洗干净，切成粗长条。
2、锅内倒水，把豆腐皮先用水烫一下，烫一下可以去掉它的豆腥味，然后捞出。取一个小碗，里面加上生抽，盐，醋，鸡粉，淀粉和少许的水给它搅拌均匀。
3、锅内倒油，放入一些蒜末炒香，然后把青红椒放进去炒断生，接着将烫过的豆腐皮也倒进去一同炒制，最后淋入调好的料汁，炒到料汁变透，均匀裹满豆腐皮上，这个青椒木耳会豆皮就做好了，做法简单还下饭。
三、萝卜——提高免疫力
【推荐做法：萝卜腊味鸭煲】
所需食材：白萝卜，腊鸭，生姜，葱，蒜，调味料;
菜谱做法：
1、萝卜削去外皮，切成滚刀块。腊鸭给它清洗干净，剁成小块后最好给它先焯一下水，然后放入无水无油的锅内炒制片刻，炒到腊鸭表皮上的油脂出都出油后，这样就可以倒在砂锅内了。
2、往砂锅内加上适量的水，少量来点葱和姜片去腥，盖上锅盖焖煮，煮到鸭肉能用筷子扎进去，这个鸭肉熟烂程度刚刚好，这时候把萝卜放进去一同炖煮。
3、炖到萝卜熟后，这个萝卜腊味鸭煲就做好了，吃起来贼香贼香的。
四、洋葱——杀菌抗风寒
【推荐做法：洋葱蒸蛋】
所需食材：洋葱，鸡蛋，小葱，调味料;
菜谱做法：
1、洋葱去头去尾，记住根部的地方切得不用太多，保持它的完整底味，然后把外头的皮剥掉，然后在洋葱底部的两边放上一根筷子，将洋葱切成洋葱花。
2、将洋葱花剥好后放入盘子，给它展成一朵花的形状。鸡蛋磕入碗里，加上适量的盐增加底味，然后给它打散，再加上清水或者温水，给它搅和成蛋羹。
3、把调好的蛋羹用漏勺过滤到洋葱花里，给它上锅蒸制，记得蒸制的时候锅盖不要盖严实，这样水汽就不会滴在蛋羹上面了。
4、等蛋羹蒸到凝固后，打入适量的香油和生抽调味，撒上一些葱末，这个洋葱蒸蛋就做好了，吃起来清甜嫩滑，非常的好吃。
好了，这“冬4珍”就做好了，冬季的时候咱们就可以多吃这4珍，为咱们身体提供充足的营养，还能抗感冒，杀菌、润燥，是非常好的食材，喜欢的朋友快收藏起来吧!
