文 | 张宏
2024年9月29日，黄河之畔，沃野河套，在世界美酒特色产区——内蒙古巴彦淖尔迎来了河套酒业集团2024秋酿大典，历经长周期发酵的河套秋酿好酒在酒祖仪狄的见证下飘香呈现。
顺初秋丰收之时，应河套粮仓之利，聚河套人意气风发之势，内蒙古河套酒业集团用一场神圣的秋酿大典封坛祭祀礼回答了“北方名酒”的品质答案，也凸显了蓄势前行的发展实力。现场观众无不感叹于仪式感十足的祭祖礼，更折服于河套酒业集团对中国白酒品质的敬畏之心、对企业发展的自信笃定。
重读河套“秋酿”技艺
提振“黄河名酒带”的声与势
河套酒业集团党委书记、董事长严伟
正如河套酒业集团党委书记、董事长严伟在致辞中所说，河套酒业起步于河套平原的黄河“几”字弯，立足于世界美酒特色产区，传承千年酿造文化，经过70余年的发展，已经从传统酿造小作坊发展为现代化白酒龙头企业。目前河套酒业集团集历史积淀、酿造优势、香型个性、市场基础等优势于一体，成为扎根内蒙古的“河套民酒”和飘香全国的“河套名片”，享有“北国酒都”的美誉。
基于“酿酒技术可控性”的智慧传承，遵循“依河而生，近水而建”的经验积淀，中国白酒在千年的酿造传承中，淘簸出了最适宜白酒酿造，最能出好酒、产名酒的长江名酒带、黄河名酒带以及淮河名酒带等公认的核心酿酒带。河套酒业正是黄河名酒带上的典型代表。
黄河九曲，流经内蒙古北上转弯，形成了水流平缓的“几”字弯，在河套酒业所在地内蒙古巴彦淖尔市冲击成著名的河套平原，成为塞北地区难得的富庶之地。
“巴彦淖尔”蒙古语翻译过来是“富饶的湖泊”，是黄河滋养下的塞北粮仓。从古代吸引游牧民族依水定居，到今日成为国家重要的粮储基地，“黄河百害，唯富一套”的佳话就此形成，这种区位自豪感是独属于河套酒业的“地利”自信。
北方第一窖让河套酒业实现了产能释放，在这里生产的北派“淡雅型”白酒在中国白酒香型分类中独占一席。这是河套酒业发展的基础和底气，是对中国酿酒技术的传承和创新，更是对中国白酒香型丰富度的极大贡献。
行业发展至今，当消费者重新审视“一杯好酒”的定义，重新考虑“饮酒”的意义，让酒企必须要面对新的挑战：一是酿出真正的好酒，二是用敬畏之心面对消费者的饮酒诉求。
河套酒业用“秋酿大典”表达了自己的态度。此次河套酒业秋酿大典用一种充满仪式感的祭礼方式呈现，作为河套酒业的固定IP，其背后是技术概念和好酒理念的强化和认同。
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河套酒业2024秋酿大典现场，河套酒业集团党委书记、董事长严伟先生带领河套酒业高管团队、十余位国家级白酒评委登台祭祖，通过祭祀大礼表达了对酒祖仪狄、对天然生态的敬畏和感恩。
社会爱酒人士、经销商代表登台封坛（滑动查看）
封藏大典展示了河套酒业对“好酒”的定义，是河套酒业酿酒水平和酿酒实力最好佐证。黄河几字弯的天然生态是无法复制的水土优势，有效利用好内蒙古地区四季分明的生态优势，让酿酒周期在季节轮换中实现好酒天成，是河套酒业人对“天时地利人和”的深刻理解，也是河套酒业发展的自信来源。
直面竞争，蓄势而发
“北方名酒”的复兴与崛起
透过一场秋酿大典，回归酿酒本源，用发展的眼光重新审视这家立足祖国大北方的酿酒名企，从历史传承、区位优势、酿酒理念、行业敬畏等方面再次分解河套酒业的发展和竞争优势，不难发现这家历经72年发展的中国白酒代表性企业的韧性和自信。
2022年之后的消费能力和消费理念的变化让酒类行业迈过了同质化时代的红海竞争、差异化时代的蓝海竞争，陷入了是一种更加极致化的深海竞争。这一轮深海之争，对于白酒行业而言是产能之上的品质争夺，是市场覆盖之上的人心争夺，是营销之上的文化争夺。
对于羽翼未丰的区域性白酒品牌，只有将仅有的优势做到百分之百释放才是发展之道，这一点在河套酒业集团内部已经形成共识并付诸于行动。河套酒业集团于2024年正式提出“推动蒙酒振兴、助力北方名酒崛起”的区域担当，积极走访，深度沟通，重新挖掘黄河名酒带的酿酒优势，从多个角度诠释“北方有好酒”的消费共识，以“蒙酒龙头企业、北方名酒代表”开启新一轮发展征程。
与此同时，在浓香白酒仍为消费主流的当下，独具北方风格特色的“淡雅浓香”让河套酒业在消费市场上独树一帜。消费者对风味化、特色化、健康化白酒的追求，正是河套酒业的优势所在。基于深厚的发展潜力，在充分发挥出香型特色与品质优势后，河套酒业注定会孕育出新的跃升。
未来，河套酒业将带着“振兴内蒙古酒业、打造北方名酒”的初心使命，直面竞争，以“时不我待”的态度持续推动品牌、品质、文化、市场、服务等紧跟竞争趋势，以内蒙古为战略中心，在深海竞争中实现消费者“时间、空间、心间”的全面占有。
来源 | 糖酒快讯（ID：tjkx99）
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