随着岁月的流逝，人体中的钙质逐渐减少，这可能导致骨质疏松症的发生，进而引发老年人驼背和易于骨折的问题。
研究表明，过量摄入盐分可能会加速骨骼中钙质的流失。相较于味精，高盐食品对骨骼健康的影响更为严重。这是因为在排出体内的钠离子时，人体需要消耗钙质，当钙质供应不足时，骨质疏松症便可能发生。
此外，长期过量摄入盐分还可能引发高血压、中风和心血管疾病。因此，我们在日常饮食中应严格控制盐分摄入，特别是中老年人、骨质疏松患者以及高血压和心血管疾病患者，更应选择低盐或无盐的零食。
除了控制盐分摄入以减少钙质流失外，为了增强骨骼的强度，我们还需要补充钙质。实际上，通过食物补充钙质是最安全有效的方法。以下是两种食物，它们都是天然的钙质补充来源。
今天艾伯去河里捞了些新鲜的小河虾，还送了些给我，我们打算用它来做一道美食。这种鲜活的小河虾可不好找，真是难得一遇。下面就把详细做法分享给大家。
首先，把小河虾仔细挑拣并清洗干净。因为是从河里捞上来的，里面混杂着不少杂草和小虫子，所以得格外细心地挑拣，然后用清水反复冲洗几遍，捞出来沥干水分。
我从菜地刚摘了一把韭菜，用来搭配小河虾，那味道堪称一绝。自家种的韭菜虽然个头不大，但味道特别香。同样把韭菜洗净、控干水分后切成小段，装入小碗备用。
接着准备配料，红线椒去籽后从中间切开，再切成碎末，这样炒的时候连辣椒碎末都能一起吃掉，切好后装入小碗。一小块生姜先切片，再切丝，最后切成末，大蒜也切碎，尽量碾碎一些，这样蒜香味更浓郁，切好后装盘。
把洗净的小河虾沥干水分放入锅中煸炒，小火慢煸，多煸一会儿，大概四分钟左右，直至小河虾颜色变得红亮，盛出备用。
将锅刷洗干净，倒入较多的食用油，油热后倒入鲜虾，开大火快速翻炒，炒至香酥，这样河虾炒韭菜的口感才好。等河虾表皮炒到吱吱响时，加入蒜末、姜末和红椒，继续大火翻炒一分钟，炒出香味，但时间不宜过长，否则河虾会变黑。
随后加入一小勺盐和适量生抽提味，无需过多调料，保持食材本味，翻炒至调料化开。最后放入韭菜，翻炒几下，一道美味鲜香的河虾炒韭菜就大功告成了，关火装盘就能开吃。
这道菜特别下饭，满满一大盘，香气扑鼻。在我们这儿，河虾资源挺丰富的，如果大家喜欢吃却买不到，欢迎来慧慧家，保证让你吃到过瘾。这道菜不管在饭店还是家里，都是抢手菜，鲜香可口。不多说了，冬天要趁热吃，口感才更鲜香，我们开吃啦！
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