今天的主要浇头菜是香菇黄花菜烧肉丝，再煎几个鸡蛋，炒盘白菜即可，盖浇面与盖浇饭是一个套路，就是把各式菜做好，浇在米饭或者面条上就OK了。
用料；猪肉500克，香菇20朵，黄花菜2把，鸡蛋4个，白菜350克，面条600克。
调料；油，盐，料酒，生抽，甜面酱，姜，葱，蒜，味精，淀粉，胡椒粉，
面条是买现成的，自己擀面条太烦了，而且也擀不好。
做法；1.猪前夹心肉，去皮，洗净，切粗丝，用盐，料酒，搅拌一下，再用一小勺淀粉搅拌匀。
2.香菇用清水浸泡一下，漂净，对半切，
3.黄花菜用清水浸泡一下，漂净沥干，
4.锅里油热，放入姜末，蒜末爆香，
5.放入肉丝，煸炒至转色，
6.淋些料酒继续煸炒一分钟，
7.放入2勺甜面酱，煸炒匀，
8.放入胡椒粉，放入适量生抽，加适量清水煮开，
9.放入香菇，黄花菜煸炒匀，
10.加些盐，加适量清水，中火煮10分钟，（清水可以多放些，面条里要做些汤汁才好吃）
11.撒些胡椒粉，味精，撒些葱花，即可盛出，
12.香菇黄花菜煮肉丝就做好了，
13.煎几个荷包蛋（今天的荷包蛋做的很丑，请大家忽略）
14.再烧些白菜，这个主要是我喜欢吃的。
15.锅里水开，加些盐，植物油，放入面条煮熟，
16.把面条捞入大碗，码上荷包蛋，白菜，香菇黄花菜肉丝，浇些汤汁，撒些葱花，即可上桌享用。
小贴士；1.煮面条的水里加些盐，植物油，煮好的面条不容易粘在一起。
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