临近中秋
除了香甜的月饼
肥美的田螺
也是家庭聚餐中
不容错过的美味
😋😋😋
顺德最传统
深受广大食客喜爱
的做法当然是
准备材料：
田螺、紫苏叶、小米辣、大蒜末、生姜
制作方法：
①热锅冷油把佐料炒香后加入一勺豆瓣酱；
②炒出红油后加入田螺翻炒；
③放入料酒、生抽、白糖翻炒；
④倒入啤酒至刚好没过田螺，中火焖几分钟入味；
⑤加入切好的紫苏、适量盐、小半碗兑好的淀粉水勾芡；
⑥最后大火收汁出锅。
除了最传统的做法
还有什么不一样的做法
能给你的味蕾不一样的惊喜呢
↓↓↓
准备材料：
田螺、紫苏叶、大蒜（白皮）、香菜、酸笋、姜
制作方法：
①用生粉把田螺泡一下，洗掉外壳的泥；
②把田螺放到清水里，放上紫苏叶养1个小时后把田螺捞起控水；
③起锅，用姜蒜爆锅，再把螺倒进去炒一会；
④放入酸笋，烹料酒，加盐、生抽、鸡精炒匀；
⑤加盖闷5分钟左右就可以了。
准备材料：
田螺、鸡、花椒、姜粒、蒜片、葱花
制作方法：
①田螺去除杂质，洗净沥干水分；
②以适量盐、糖、胡椒粉、米酒、生抽、花生油拌匀，腌制15分钟备用；
③鸡斩件备用；
④开锅下油，爆香蒜片、花椒和姜粒；
⑤下鸡件大火翻炒，溅少许米酒；
⑥下适量水、田螺和蚝油，以盐、糖调味；
⑦中火焖煮15分钟，撒上葱花即成。
不过
在享受田螺美味的同时
也要注意清洗干净哦 💦
这个中秋
让田螺成为你餐桌上
一道亮丽风景
一起激发你的味蕾吧！
🥳🥳🥳
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