广式水晶饼
澄面、豆沙馅、白砂糖、猪油、玉米淀粉
1、澄面里倒入刚烧开的水，用筷子或木棍搅拌均匀；
2、倒转碗，焖2分钟；
3、放到案板，趁热用刮板反复折叠，碾压到无白色粉末；
4、加入玉米淀粉、白砂糖和猪油搅拌均匀；
5、饼皮、豆沙馅一个，可以用模具或直接搓圆按压；
6、碟里放入油纸、水晶饼，上锅大火蒸5分钟，关火后焖5分钟；
7、蒸好可以放冰箱冷藏。
儿时的味道
一口接一口
根本停不下来！
-END-
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