家庭版粥底火锅
唔洗愁今晚吃乜，帮你谂埋！
清水打边炉好斋？
咁顺德的粥底火锅一定要试下
系屋企整翻餐
清肠又方便～
粥底的方法很简单👌
煮一锅粥然后隔米渣
在米汤里淋上花生油
用来“渌”食材
顺德人话斋：“香匹子”～
⚠️Tips：
肉类全部都是带淀粉，米汤要稀一点
海鲜食材粥底可以浓稠一些
肉类食材
普遍少不了牛肉( 面上打个蛋，绝了！)
猪腰、猪肝、猪心、粉肠等
食材就让人很满足
海鲜类的食材
我当然选择鱼片、白贝、明虾、花蟹、生蚝等
收尾一啖粥，简直鲜甜无比
结束了“渌”这一part
最后可以将隔出来的米渣
倒回入锅里
滚多一两分钟
洒上菜心粒或者枸杞叶
“暖笠笠”又一餐！
-END-
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