广东人对食物的执着
不言而喻
一个柚子拿到手
不止柚子肉吃个精光
柚子皮也必须弄个明白
pomelo peel
柚子皮
对柚子皮献上
火炙、刀削、焖煮
等多道工序
经过焖煮后
苦涩味被减轻
......
白鳝肉质
脆爽滑口
富有弹性
淡淡的清香
与白鳝的脂香
相互融合
入口糅杂着
鲜美且清新的感觉
让人回味无穷
色香味俱全的柚子皮焖白鳝
是否勾起无数顺德人心头的记忆
-END-
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