今日小雪,火锅锅底你选哪一锅?

美食   2024-11-22 21:03   广东  
广府人把火锅又称为打煲、打窝、打边炉,只听名字就已经感受到了一伙人围炉而食的欢乐气氛。广东人爱吃火锅,归根到底还是因为讲究食材新鲜,注重食材原味。而火锅正好完美体现了这种理念。

【火锅锅底】

{清水锅底}

清水火锅,吃食材的原汁原味。一顿火锅好不好吃,首先看端上来的是什么食材就知道了——现杀的鸡鱼、现切的牛肉、现捞的虾蟹、现开的生蚝,真正看得见的新鲜,这就赢了。


{粥水锅底}
除了清水,还有一种至简锅底,也是顺德人的发明,那就是粥水火锅。同样能吃出食材的新鲜与原味,粥水相对于清水更加温润,浸出的肉材增加了绵滑之感。


{麻辣锅锅底}
选用了优质的辣椒、花椒等原料,经过精心研制而成,既保留了传统的麻辣味道,又注入了新的口感和层次。无论您是喜欢麻辣重口味,还是偏向于微辣的口感。

{三鲜锅底}
选用了优质的食材,包括鲜牛骨、鲜猪骨和鲜鸡骨。它以清爽鲜美的口感为主打特色。

{番茄锅底}
选用了新鲜的番茄、洋葱、辣椒等食材,经过独特的烹饪工艺,使得锅底酸甜可口,口感丰富。番茄的酸甜与火锅的鲜香相结合,既增添了火锅的口感层次,又带来了一种清新的味觉享受。

{菌菇汤底}
有松茸、牛肝菌、黑牛肝菌、鸡油菌等,熬制而成。

在家里吃火锅,看这一篇就够啦,喜欢的赶紧收藏起来吧,感谢各位的支持呀!


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