黄诗祥 | 秋半天,进菜园

文化   旅游   2024-09-22 00:00   安徽  

今天迎来今年的第一个秋半天。早半天,天空布满灰色微白的云,太阳隐藏在云层后面,阳光时而从云缝里挤出来,云层边缝的四周便形成一条光亮的金边,一道白亮的光柱从云缝里直射大地。习习凉风,消去暑气,气候宜人。漫步田野,稻叶飒飒响,稻穗沉甸甸。河边的柳树倩影倒映,纤细的绿绦轻抚水面。叽叽喳喳的麻雀忽起忽落,一会儿落到柳枝上,一会儿落到田埂上。三三两两的人行走在田园间,一片清凉清爽的世界,天地人合一,大自然如此的和谐美好。

今年的秋半天姗姗来迟。俗话说,秋半天,进菜园,收获播种两相宜。正常年份,处暑后秋半天就来了,农村人就开始种秋冬季的蔬菜了。

种菜是很讲究的精细的技术活。深翻土地后施足基肥,然后让太阳晒,直晒到土块松疏,锄头一打就散乎乎地松开。封大蒜,种菠菜,种芫须菜,种萝卜的畦还要拌施菜籽饼和草木灰。密封蒜瓣,好让蒜瓣扎根,出苗后,底肥足,蒜长得快,长得旺,然后间苗,封一畦蒜就相当于封两畦蒜了。间苗的蒜炒千张,炒干子,是应时的上等菜。间苗后留下的蒜,来年春蒜薹粗,蒜头大。菠菜下种后,畦土始终要湿润,因此就要勤浇水。晒松的土壤拌上草木灰和菜籽饼后,表层土壤不板结,菠菜好发芽,好扎根,未到腊月,菠菜就能吃了。要知道,应时的蔬菜味道最正宗,最爽口。所以说,腊月的菠,一角钱一棵,正月的菠,满嘴拖,二月的菠,打碎锅,三月的菠,涩乎乎了。

芫荽菜种下后,发芽快,长得快,九月种,十月就长满畦,鲜嫩的芫须菜无论是开水焯后凉拌花生米,凉拌臭干子,或者下排骨汤、肉汤烫着吃,那味道清香纯正,脆嘣,柔嫩爽口。

萝卜种下后,一出苗就要间苗,一氹留两三棵。苗稀长得壮,萝卜根膨胀快,到了十月,有的萝卜就顶出地面。一见霜,就能起萝卜了。萝卜耐寒,冰冻响,萝卜长。寒冬腊月,萝卜还能生长,但过了成熟期,萝卜还长在菜园地里就容易空心,空心的萝卜就不能腌小菜了。

至于种白菜,种芥菜,种窝笋,只要基肥足,土壤疏松就行了,因为芥菜和窝笋还要移栽。白菜是大众家常菜,生命力强,生长快,种下半个月后就吃到嫩菜秧了。白菜间苗移栽后,长得更快。农村家家有菜园,霜前吃菜秧,霜后吃移栽的白菜。移栽见霜的白菜,下锅一炒就烂,绵柔清香,营养丰富,所以有“十月(农历)的白菜赛羊肉”之说。

农村人自家种菜自家吃,施人畜粪,草木灰,菜籽饼,浮淀……不施化肥,不用催熟剂和膨化剂,不用除草剂。菠菜、芫荽菜、萝卜、苦菊、生菜、油麦菜、芥菜、水边的野生芹菜,沟里的篙瓜,莲藕……不打药水。就是易受虫害的白菜、黄瓜、番茄、辣椒……治虫后,勤浇水,等药性退完后才采摘。靠这些有机肥营养生长出来的农家蔬菜,绿色环保,现摘现洗,下锅新鲜,营养丰富,无毒无害,放心大胆地吃。

秋半天,进菜园,秋丝瓜挂满藤,豆角进入二期花序,豆角架上挂满了细长的秋豆角,冬瓜披着白纱横卧在藤叶下,一个个南瓜沿着藤蔓藏在草丛里,红彤彤的辣椒像一个个小灯笼挂在枝丫上。刚出土不久的稚嫩的蒜叶还没有爽朗亮开身体,茼蒿、菠菜、芫荽菜才露出尖尖的叶芽。只有肥嫩的空心菜满畦爬,强占地盘,一个劲地疯长。那篱边和树枝搭的架上,扁豆藤攀成了一堵墙,藤上结满了扁豆……

秋半天,进菜园, 是播种的季节,是收获的季节,更是周身爽快满心欢喜的季节。勤劳的汗水获得的是硕果累累的丰收,欣赏自己亲手播种蔬菜的成长,有一种生命勃发律动的快感,与土地零距离接触的亲和感。长期耕种着土地,厮守着田园,既然而然就对土地产生了情感,万物土中生啊!和平安宁的生活环境,耕耘着自己的土地,吃着应时的四季新鲜蔬菜,自己动手,丰衣足食。那些热爱劳动辛勤耕耘的人,只要一踏进田地菜园,就进入了劳作的境界,思想单一,心境开阔,忘记一切忧愁烦恼,生活充实。体力劳动虽然辛苦,但炼就了一副硬朗的身体。田园劳作疲劳休息时,三个一群,五个一伙,坐在田埂地头园边,或谈耕种经验,或谈农作物管理细节,或谈收获的喜悦,或谈儿孙生活学习成长琐事,浓浓的邻里乡土情怀,所以他们没有精神负担,活得轻松愉快,潇洒自如,健康长寿。现在还有许多30后百岁老人,40、50、60这几代农民,大多身体硬朗,有的还辛勤耕耘在田园,有的进城为儿女带孩子,操持家务,尽职尽责,生命不息,劳作不止。70后的农民有的还正在为儿女打拼,奔波在五湖四海,建筑工地,水利兴修工地,绿化美化环境工地……都能见到他们的身影。

由秋半天进菜园,联想到一生勤劳俭朴的40、50、60、70这几代人,感慨多多。

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