BARISTA CHALLENGE
2024·SIAL CUP咖啡师全能赛
上海站比赛即将开始
由CafeCulture 啡言食语和SIAL西雅国际食品展（上海）主办的2024年SIAL CUP咖啡师全能赛，将于2024年5月28日在SIAL西雅国际食品展（上海）举办。
本次比赛，将成为咖啡行业的一个开创性事件。这场比赛不仅是技能的考验，也是对技术进步的庆祝，这些进步正在塑造咖啡制备的未来。本场比赛的主办方及赞助商为选手们提供了丰富的奖品。现在，我们开始招募咖啡师报名参与比赛，决战群雄，向冠军发起挑战。
2024·SIAL CUP咖啡师全能赛-上海站
选手招募中，扫码即可报名
报名链接👇
报名费：88元/人（报名费不退）
参赛咨询：15711180985（微信同号）
本次比赛邀请了多位业内咖啡大师来参与评选工作。比赛即将开始，让我们一起了解下重量级的评委老师吧！
评
委
介
绍
Eric Baden
咖啡公社创始人、首席执行官、董事；
德国公民，旅居中国20多年，对咖啡品质和创新充满热情和执着；
自2017年起担任SCA成员；
E.V. DEUTSCHER KAFFEEVERBAND E.V.成员；
云南国际咖啡组织欧洲代表；
认证阿拉比卡Q Grader；
国际咖啡生豆评委
- 云南最佳咖啡生豆大赛
- 澳大利亚/新西兰金豆杯
- 北美金豆杯
- 雀巢中国拿铁艺术大赛
- 中国爱乐压大赛
- 精品咖啡协会认证烘焙师
杨志华
UCC 悠诗诗上岛咖啡(上海)有限公司高级产品顾问
2006-2012年 中国国际百瑞斯塔(咖啡师)竞赛中国赛区评委
2019-2021年 中国职业技能大赛咖啡竞赛裁判
David Parnham
Cafe Culture International 和 Cafe Culture China 的董事；
澳大利亚精品茶叶协会(AASTA)会长；
澳洲咖啡馆和咖啡师联盟(COBAA)会长；
世界茶叶赛事组织（WTC）联席创始人；
易碧辉 Ray
咖啡馆主理人
2018-2024澳洲金豆杯烘焙赛评委
2021-2024 SIAL CUP咖啡师全能大赛评委
SCA高级咖啡师
City&Guilds伦敦城市行业协会授权咖啡调酒导师
2017广东省国际鸡尾酒大师赛评委
2017-2021雀巢杯SmackDown拉花对抗赛评委
国家职业技能资格高级调酒师
泰国清迈咖啡品牌Akha Ama Farm&Coffee合作伙伴
WAC世界爱乐压大赛广州赛区承办人
5月29日决赛——神秘嘉宾
参
赛
选
手
陈大举
刘欢
陈家俊
杜阿超
樊夏鑫
付慧语
郭鑫
韩嘉乐
郝焱阳
姜山
炯炯
李浩
李巨
陆嘉琪
罗文杰
梅芳芳
庞希磊
沙广惠
石云涛
宋晨笛
孙赛龙
孙祥杰
肖小英
谢蟹
徐磊
徐通
许文兴
闫豪
余洪雅
张蒋利
张理
张现英
郑婧雯
钟文辉
2024·SIAL CUP咖啡师全能赛上海站比赛信息
比赛时间：2024年5月28日、29日
比赛地点：上海新国际博览中心——SIAL西雅国际食品展（上海）
2024 SIAL 西雅国际食品和饮料展览会（上海）将于5月28日-30日在上海新国际博览中心升级举办。作为“SIAL世界三大食品展之一”，本届SIAL西雅展不仅将迎来一个规模和量级将突破以往的国际展团，更将成为全球食饮贸易的中心。
本届展会共设置14大主题，全面覆盖进口食品、休闲食品、大健康食品、乳制品、粮油及调味品、方便食品、生鲜和冷冻肉、水产品、预制菜、冷冻食材、高端饮品及新茶饮、酒精类品、区域名优食品、加工包装配送等领域。
展览总面积近20万平方米，吸引了全球70多个国家和地区的国际展团、5,000多家展商，预计将有超过18万专业人士共襄盛举。
比赛详细规则可以点击图片跳转阅读👇
比
赛
亮
点
比赛指定用咖啡机
美乐家 Melitta® Cafina XT7 全自动咖啡机
本次比赛指定用咖啡机是Melitta® Cafina XT7，这一决定与精品咖啡协会（SCA）在2024年的宣布最新消息保持一致。SCA首次在其历史上选择了一款全自动浓缩咖啡机，作为从2024年到2027年世界拿铁艺术大赛（WLAC）的指定机器。这一前所未有的举措凸显了咖啡行业对全自动机器的接受态度。
经过对Melitta® Cafina XT7的测试，证明这台全自动咖啡机能够适应竞赛舞台的快节奏。Melitta® Cafina XT7，是一款完全自动化的商用咖啡机，是咖啡技术创新的典范。XT7以其Melitta® TopFoam系统而闻名，可以通过触摸按钮制作出丰富多样的奶泡，也可以选配蒸汽棒，手动控制奶泡打发的程度。双独立加热回路系统，让XT7可以同时萃取浓缩咖啡和打奶泡，确保比赛效率和精度。
比赛指定用咖啡豆
咖啡公社 Coffee Commune 意式特浓拼配
比赛指定用奶制品
馨芝味类牛乳植物奶
赛
前
试
机
2024年SIAL CUP咖啡师全能赛的参赛者将有机会熟悉Melitta®的前沿技术并且体验全自动咖啡机在专业咖啡赛场中的使用。为了确保比赛顺利进行，赛前试机活动将于5月27日在上海咖啡公社举行。
试机详情
日期：2024年5月27日
时间：上午场：9:00-12:00
下午场：13:00-18:00
地点：上海咖啡公社（龙阳路店）
上海市浦东新区银霄路393号1层4室
试机时长：每人10-15分钟
（请添加工作人员微信以预约时段）
在试机过程，参赛者可以熟悉咖啡机按键和功能、可以萃取浓缩咖啡、打发奶制品进行拉花。专业工作人员将现场解答有关机器操作的任何疑问。
对于无法亲临现场的参赛者，我们将通过微信提供全面的教学视频。确保所有参赛者，无论身在何处，都能了解机器的使用和功能，为比赛当天提供公平的竞技环境。
报名还在进行中，仅剩5个席位！我们欢迎全国各地有想法，有创意的咖啡师们踊跃报名参赛，推动中国咖啡文化。2024年SIAL CUP咖啡师全能赛上海站获胜者将获得以下奖励：
前三名选手均可获以下奖杯奖品
SIAL CUP 定制奖杯
SIAL CUP咖啡师全能赛名次证书
奖品不止于此，更丰厚的还在后面
（比赛奖品持续更新中...）
冠军奖品
奖金：人民币——6,000元
馨芝味类牛乳植物奶3箱
Cafeing Hammer拉花缸-700ml
Delter Coffee 咖啡冰滴壶
亚军奖品
奖金：人民币——3,000元
馨芝味类牛乳植物奶2箱
Cafeing Hammer拉花缸450ml
ARCTIC 咖啡冷萃壶
季军奖品
奖金：人民币——2,000元
馨芝味类牛乳植物奶1箱
Cafeing Hammer拉花缸-350ml
Delter Coffee Press- D特压
殿军奖品
SIAL CUP咖啡师全能赛名次证书
馨芝味类牛乳植物奶1箱
Trinity Zero M2 & Z-Pod 咖啡压滤器
SIAL CUP 咖啡师全能赛现场使用咖啡机由Melitta 美乐家全程赞助。
赞助产品：Melitta® Cafina XT7
SIAL CUP 咖啡师全能赛现场使用咖啡豆由咖啡公社 Coffee Commune全程赞助。
赞助产品：意式特浓拼配
SIAL CUP咖啡师全能赛用奶由德馨食品全程赞助
赞助产品：馨芝味植物蛋白饮料
SIAL CUP咖啡师全能赛现场使用的外带杯由上海方璨提供：
主
办
方
奖
品
赞
助
比
赛
用
奶
赞
助
比
赛
产
品
赞
助
点击阅读原文，即可报名参赛！
