家里有大白菜的要注意，出现这2种情况建议扔掉
健康
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2024-12-02 16:23
湖南
白菜，作为我国已有6000多年历史的“国菜”，不仅营养好，热量低，而且价格还特别实惠。而且，白菜还耐储存，每到冬天，北方人都会囤大量的白菜，用以应对冬季蔬菜匮乏的情况。
白菜含有丰富的膳食纤维，尤其适合糖友等三高人群，搭配海米、豆腐干，不仅可以提供补充蛋白质、钙等，还能预防心血管疾病。每100克白菜含37毫克维C，人体每天吃200克大白菜就可以满足一天的维生素C需求量了，通常来说，如果白菜的黑点较小但清洗不掉时，可能是得了白菜病，如果白菜上的小黑点可以洗掉，可能是小虫子造成的，一般问题都不大。但如果白菜上的黑点较大或者出现黑斑，还无法被洗掉时，可能是由于冻伤、病变或是储存不当，产生有害物亚硝酸盐等。对于这种出现霉变等大量的黑点或者黑斑的蔬菜，都不建议再食用。白菜上出现了小黑点，而且食用的时候，感觉有苦味或者吃完之后嘴巴发麻，有可能是化肥残留较多。
大家在清洗白菜的时候，一定要注意扒开层层菜叶子洗干净，可以去除农药残留。很多农药不耐受高温，温度一高会挥发分解、或者分解成低毒的物质。所以，蔬菜焯水以及炒熟吃，都是减少农残的好方法。准备食材鲜香菇50克，白菜100克以及适量的葱花、盐、蒜末，先将香菇入沸水中焯烫，再放入白菜片和香菇片炒熟即可。芝麻酱含钙高，而白菜富含维生素及矿物质，两者结合，便是非常经典的一道补钙菜。做法：将白菜叶洗净后用手撕开，将3汤匙老陈醋放入1汤匙芝麻酱中搅拌均匀，将调好的料汁浇在白菜上。准备白菜叶、胡萝卜、黄菜椒、菠菜，分别切丝（菠菜焯水后再切），然后摊开一张白菜叶，将准备好的食材放上去蒸，将白醋、少量白糖、盐和香油调成的汁浇灌在蒸好的白菜卷上面。点亮【赞和在看】，愿健康与爱都流向你~
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