很多人把饭后犯困称为「晕碳水」，很长一段时间我也是这么以为的。确实有研究证明，血糖升高可以让人犯困。
但我注意到很反直觉的是，从我把每天的碳水供能比提高到膳食指南建议的 50～55% 以后，至今一年多了，反而不再“晕碳水”。
倒是有几次想着放纵一把，在面包里夹了太多黄油，吃完困劲立马就上来了 🥱
后来才偶然读到，摄入大量脂肪会促进胆囊收缩素，产生胆汁来消化脂肪。胆囊收缩素也会促进大脑产生困意。
我以前晕的，一直是脂肪。
……
最近跟也太一起看《柳舟记》，剧里女二是吃货设定。有次女二的糕点上来 👇 很多人刷弹幕「碳水盛宴」
但是，我记录饮食以后才发现，很多甜点不但不是碳水盛宴，甚至可能是低碳饮食。
各国膳食指南——包括地中海饮食——的普遍建议，我们姑且称为标准饮食，碳蛋脂供能比是，50～55% 碳水，15～20% 蛋白质，25～35% 脂肪。
相比之下，碳水供能比在 40～45% 以下属于低碳饮食，生酮会到更极端的 10% 以下。
碳水和蛋白质，每 g 供能 4 kcal，脂肪每 g 供能 9 kcal。所以看供能比的话，1g 脂肪相当于 2g 多碳水和蛋白质。
剧里被大家刷“碳水盛宴”的月饼 👇 我看过几份营养成分表，发现月饼的碳水比例其实是合理的，倒是脂肪超太多，实际是脂肪盛宴。这张截图是豆沙馅，糖（碳水）已经算多了。
这是我买到的「非油炸」的大麦爆米花 👇 说是非油炸，却没说不放油，其实脂肪供能比高达 50% 😂
我从国内背回来的鲜花饼，记录以后人都傻了 👇 看完成分表才发现放了这么多猪油，瞬间就不香了……没想到鲜花饼属于低碳饮食
也包括黄油比较多的甜点，比如可颂 👇 也是妥妥的低碳饮食
是不是，还挺意外的。
如果大伙和我一样是吃完甜点容易困，那晕的很可能不是碳水，是脂肪。很多人认为的碳水盛宴，其实是脂肪盛宴。想要减少饭后犯困，就要注意控制这些隐藏的脂肪炸弹，一味减碳水会更糟，这样脂肪供能比反而更高了。
……
也是个挺值得思考的现象，我发现生活里很多错误共识，其实只要稍微动手查数据，就能打破。但偏偏这个共识看起来太有道理，太符合第一印象，反而少有人亲自验证。
人不能活在电子表格里，数据不是唯一正解。但养成动手查询的习惯，确实能帮我们避免一些错误共识。
有个思考方式或许也能帮上忙——就是每当我们得到「要多/少做……」这样的建议时，记得多问一句，具体要多到多少？少到多少？应该是多少？一点点定量思考，也许就会帮我们走出迷局。
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