早餐酸汤面：
一勺酱油、一勺醋 加点胡椒粉，汤底就好了，再放入煮好的手擀面、煎蛋，吃完连汤都喝干净，有味道 又很好消化
午餐炒时蔬：
热锅到油，爆香蒜瓣，倒入控干净水的蔬菜炒1分钟，关火，淋入这个原浆特酿，好看好吃还好消化
...
你吃水果蘸过酱油吗？
据说南方人经常这样吃
还有人分享荔枝蘸酱油能吃出来三文鱼一样的鲜甜口感
作为一个道地的北方人，一个日常水果很少生吃的北方人（经常煮汤、蒸、做膏等熟吃）
我确实很少吃水果蘸过酱油（偶尔吃过一两次）
但我经常用馒头蘸酱油
而且以此亲身感受过酱油强大的效力
如果你对酱油的理解还停留在只是用来调味
那就太可惜了
某段时间如果你脾胃很虚
正好可以趁这个不消化腹胀的时候
来体验下酱油的效力
方法呢就是选某顿晚餐，不吃其他的，只吃主食蘸酱油
馒头也可以，米饭也可以，拌点酱油直接吃
吃完感受下你第二天的胃口有多好
清代赵学敏《本草纲目拾遗》里这样说酱油：
逐句翻译下：
酱油的做法就是蒸熟粉糯的豆子覆盖待豆子发酵，加盐腌渍
夏天做的味道浓郁，秋天做的味道薄（应该是夏天气温高发酵速度快以致口感偏差），发酵时间长的入药效果好
其味咸其性凉，能解一切鱼类肉类蔬菜水果蘑菇的毒性（湿、寒、热都属于毒）
可以用来涂烫伤火伤，吃多了会渴
解食疬作胀，疬，结块，食疬，食物不消化还是块状，作胀，引起胸闷腹胀，就是说如果吃了东西不消化，那就用陈年酱油喝上一点，很快就消了
总结一下，对于咱们日常生活来说，酱油功效有以下几点
酱油能开胃气
《调疾饮食辨》：
用黑豆如作豉法，蒸罨生黄，入水加盐，曝，气味芳鲜，能引胃气
酱之藏物，比盐较鲜美，为胃气之所爱
发酵的食物都能开胃气，发酵后的芳香复合物质，能让人胃口打开
酱油能清热除烦
《名医别录》：除热，止烦满，杀百药及热汤火毒
酱油性凉，可以清热自然
酱油味咸，咸味入肾润肾，肾水足了，自然也能清热
酱油能解鱼肉菜蔬蕈毒
时珍曰：不得酱不食，亦兼取其杀饮食百药之毒也
《日华子本草》：杀一切鱼、肉、菜蔬、蕈毒，并治蛇、虫、蜂、虿等毒
酱油能清湿热、消积食
酱油，长时间发酵的产物，不止能开胃气，还能助消化
长时间发酵食物都有不错的消食效果：神曲，红曲
发酵形成的多种复合物质，除了能直接帮助消化，还能增强人体自身的运化能力
所以吃完第2天也会觉得消化很好
消化力上去了，因运化不动生的湿自然就消了
至于清热，前文已经解释过了
所以酱油可以清湿热
所以，如果你脾胃弱，湿气重，日常饮食中可以多用点儿酱油！
注意：要选真正的发酵酱油
回家先看看你家酱油的配料表
如果有好几味你不认识的，那得注意了
勾兑酱油是没有上述效果的
什么样的酱油才是原浆酿造，点击蓝色字可以查看
如果你需要这样的原浆特酿，可以点下面小程序链接
