发表在《Cell子刊》的一项研究中，研究人员对多名死于20岁~84岁人群的肝脏分析后证实：无论人的年龄多大，肝脏的平均年龄均在3岁左右，生命衰老并不会影响肝脏细胞的更新。
正是因为肝细胞具有强大的更新、再生能力，所以哪怕只剩下1/3的肝脏也能维持机体的正常运转，完成制造和分泌胆汁、营养代谢、解毒等多种生理功能。
生活中的伤肝“元凶”
每一个都在你身边
高胆固醇食物是指含有高水平胆固醇的食物。常见的高胆固醇食物包括动物性食品，如牛肉、猪肉、羊肉、鸡蛋黄、奶酪、鱼肝油等。
长期食用高胆固醇食物会增加体内胆固醇水平，导致动脉硬化，增加心血管疾病的风险。高胆固醇食物中大量的脂肪和胆固醇也会导致肥胖和脂肪肝，影响肝脏健康。
酒精中含有乙醇，大量的饮酒后，乙醇就会进入体内，会导致肝脏细胞反复发生脂肪变性，坏死、再生,会加快肝脏的病变几率。
黄曲霉毒素具有高毒性和致癌性，其毒性是氰化钾的 10 倍，砒霜的 68倍。可侵染多种食物，包括：香料、谷物、无花果、坚果和干果。
肝脏是人体内最大的实质性器官，保护肝脏非常重要。除了少吃以上4种食物，我们还应当注意护肝的8个需要。
早上起床之后尽快排尿，防止“代谢垃圾”积聚体内，导致肝脏“中毒”。
无缘无故性情急躁、易于发怒、自己不能控制的症状叫“喜怒”“易怒”，应属于疾病的范畴，这不止是性格问题，更需要及时治疗。
想要让肝脏保持功能正常，应该正确吃早餐。早餐是三餐中重要的一餐，通过正确吃早餐能够获取营养，保持肝脏健康。
长期服用止痛药等药物，会加大肝脏解毒负担，导致肝脏损伤。因此，服药必须严格遵照医嘱，在医生指导下服用。
想达到养肝护肝的效果还需要调理良好的作息习惯，注意调整好作息时间，不可长时间熬夜，应在11点前入睡，因为凌晨一点到三点是肝脏的最佳排毒时间。
过量饮酒会降低肝脏净化血液的能力，导致体内毒素增加，诱发肝脏损伤。
暴饮暴食既损害胃肠道健康，也容易造成体内自由基大大增加。
肝脏的关键作用是帮助人体对付自由基，人体内的自由基越多，肝脏功能受损就越严重。
平时可适当食用胡萝卜、紫甘蓝、卷心菜、白菜、枸杞、山药等食物对防止肝脏出现损伤有一定的作用。
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