导语：冬天，遇见这菜别放过！用它包饺子，比韭菜香，比白菜鲜，现在正当季，不懂吃真可惜！
大家好，我是学做三餐家常菜，春夏秋冬，四季轮回，每一季都有不可辜负的天赐珍馐。冬天天气寒冷，尤其是进入数九寒天以后，一天比一天寒冷干燥，因此大家多吃一些应季的蔬菜。天冷后我们常吃的蔬菜有大白菜、白萝卜、地瓜、冬瓜、南瓜等等，这些蔬菜也都是一些应季蔬菜，但是小编还是建议大家多吃它，能够很好的驱寒止痛，还能温肾暖肝，它就是我们常吃的“茴香”。
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茴香是我们常吃的蔬菜，它含丰富的营养元素，含有钙、蛋白质、叶酸等，冬天建议中老年人要多吃，因为茴香性温、入肝、肾、脾、胃经，对于温肾散寒、止痛开胃有着极大的好处。茴香也有一种特别的味道，吃起来很香，茴香最好吃的做法就是包饺子吃。今天小编和大家分享茴香饺子的做法，鲜嫩多汁，营养开胃，一起来看看具体做法吧。
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【茴香猪肉馅饺子】 所准备的食材有：一斤茴香菜、半斤猪肉馅、一棵大葱、生姜、料酒、食用碱、食用油、盐、蚝油、香油、味极鲜、鸡蛋
具体做法：1、买茴香的时候，一定要挑选新鲜翠绿，不要去挑选水灵灵的那种，这种大多数是喷洒过水的。买回来的茴香把它根部老的一小部分切掉不要，然后先用流动的清水多清洗几遍，再把它表面的水分晾干。晾干后的茴香放在菜板上把它切碎，全部切完以后装入大盆内，先撒入少许的食用碱，用筷子搅合一下，再倒入1大勺食用油，再次把它搅合均匀。
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2、买一块新鲜的后腿肉，选择一块瘦肉较多的肉，吃起来不油腻，大人孩子都爱吃。把买回来的后腿肉去掉猪皮，清洗干净后放在案板上，用锋利的菜刀把它剁成肉馅，肉馅腌20分钟更好吃。腌肉馅的时候放入葱姜末、2勺蚝油、少许料酒去腥、1勺味极鲜、香油、再加入一个笨鸡蛋把它们搅拌在一起，腌20分钟，鸡蛋可以使肉馅爽滑鲜嫩。
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3、腌好后的猪肉馅倒入茴香菜内，再放入少许的盐、少许蚝油翻拌均匀即可。饺子面要提前和好，让它醒10-30分钟，面团会更软，包出来的饺子才好吃。把面团分成小份，最后把它揉成饺子剂，擀压成饺子皮即可。
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4、取一个无油的煮锅，一次性倒入足量的冷水，把锅里的水大火煮开后，把包好的饺子丢入锅里，大火煮开淋入半碗冷水，再次用大火煮开，转中火再煮2分钟关火盛出就可以。
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鲜美多汁、营养又好吃的茴香饺子就煮好了，馅料满满，全家人都爱吃。在家没事的朋友可以给家人包茴香馅饺子吃，还可以包一些冷冻冰箱，吃的时候拿出来直接煮就可以。
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大家喜欢吃茴香吗？茴香最好吃的做法是哪种？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
