导语：吃10个鸡蛋不如1斤它！天然的“补钙专家”，中老年多吃，腿脚有劲，健步如飞！
大家好，我是学做三餐家常菜，春夏秋冬，四季轮回，每一季都有不可辜负的天赐珍馐。常言道：“冬天进补，来年打虎”。每个季节都有进补的说法，都有着各自的意义，冬天也不例外，也是需要进补。冬季进补不像其它季节一样，大多数的人认为冬天寒冷，就意味着“以贴膘”为准，其实并不是这样的，在贴膘的基础上我们要让人体所吸收的营养均匀，这样才能有一个更好的身体，有了强壮的身体才能顺利过冬。
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说起冬天进补，那补什么呢？小编告诉大家冬天一定要补钙，尤其是中老年人，体弱多病，容易腿脚不好，老话说“人老腿先老，树老根先枯”。中老年人补钙是大事，药补不如食补，不但肉类含钙，像我们平日里吃的蔬菜中就有很多含钙量高的，芸豆就是其中的一种。芸豆营养丰富，含有丰富的钙、蛋白质、铁等营养物质，而它所含的钙是鸡蛋的10倍呢，真是妥妥的高钙菜。芸豆的做法也很丰富，可以炒、炖、凉拌，我家最喜欢吃芸豆包子了，比白菜包子、韭菜包子还鲜美。今天小编就和大家分享芸豆猪肉馅包子的做法，一起来看看吧！
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【芸豆猪肉馅包子】 所准备的食材有：芸豆、五花肉、食用油、酱油、蚝油、香油、十三香、盐
具体做法：1、现在的芸豆价格稍微贵一些，5块钱一斤，前几天去超市买了几斤，准备蒸包子吃。先将芸豆的头和尾摘掉，清洗干净放入锅中焯水，因为有豆腥味，所以焯水既能去除豆腥味，蒸包子也容易熟，不会夹生。芸豆焯水断生后捞出控水，放在案板上切碎装入碗内，先放入1勺食用油搅拌一下，锁住芸豆内的水分。
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2、吃菜馅怎么能少得了猪肉，放入适量的五花肉馅，蒸包子放五花肉比较香。肉馅要提前腌一下才好吃，加酱油、蚝油、十三香、香油，搅拌均匀，腌上20分钟，然后倒入芸豆菜馅内，加适量盐和食用油拌匀即可。取一个擀好的包子皮，放上菜馅，捏紧包成包子。
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3、一定要把包子的褶捏好，不仅要捏得好看还要捏紧实，不然包子在蒸的过程中会变大，很容易露馅。顺便和大家说一下天气冷了，在发酵面的时候，一定先用40度的温开水把酵母稀释好，再倒入面粉内，温水和面，不仅节省时间，而且面团软硬适中，蒸包子的面软一些比较好。
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4、锅中加水，蒸屉上铺一个屉布，整齐地放入包子，盖上锅盖，再次发酵10分钟后再开火蒸，包子冷水下锅后会跟着水温的升高，慢慢发酵变大，使蒸出来的包子暄软不塌陷。水开后蒸15分钟就可以了。
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关火后焖5分钟再取出来，热腾腾的大包子，皮薄馅大，掰开看看，满满的汤汁，一口气吃三个都不过瘾，太香了。这样做的包子荤素搭配，老少皆宜，尤其中老年人要多吃。
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“吃10个鸡蛋不如1斤芸豆”，这句话看似夸张，但却反映了芸豆在补钙方面的巨大优势。作为一种钙含量高、营养丰富、做法多样的食材，芸豆无疑是中老年人补钙的理想选择。通过食补，不仅能为身体提供充足的钙质，还能享受到美味的食物，增强身体健康，保持活力。如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见。
