导语：天冷了，少吃猪肉多吃它，比鱼肉便宜，比牛羊肉鲜美，随手一炒太香了，不懂吃真可惜！
大家好，我是学做三餐家常菜，春夏秋冬，四季轮回，每一季都有不可辜负的天赐珍馐。随着天气越来越冷，人们对热量的需求增加了，餐桌上肉类也渐渐多了起来，特别是猪肉，价格亲民，做法简单，几乎每家每户都少不了它的身影。可是，您有没有想过，除了动物蛋白，植物蛋白同样不可忽视呢？尤其在寒冷的冬季，适当摄入植物蛋白，不仅能平衡膳食，还对身体非常有益。说到植物蛋白的最佳来源，那就不得不提“长生果”——花生！
很多人知道花生好吃，却忽略了它的营养价值。花生含有丰富的植物蛋白、不饱和脂肪酸以及多种矿物质和维生素，堪称一位“营养高手”。它含有高达25%左右的蛋白质，能够为人体提供优质的植物蛋白，特别适合素食者或需要控制肉类摄入的人群。
相比动物脂肪，花生中的脂肪以不饱和脂肪酸为主，有助于降低血脂，保护心血管健康，是中老年人冬季滋补的好选择。花生价格便宜，容易储存，不管是作为零食、佐餐还是下酒小菜，都非常合适，堪称“百搭食材”。今天，我就和大家分享一道用花生米制作的超经典小吃——脆皮花生米，成本低，做法简单，随手一炒香气四溢，比鱼肉便宜，比牛羊肉鲜美，关键是全家人都爱吃！
【脆皮花生米】所需食材：花生米、鸡蛋、面粉、椒盐、孜然、食用油
【具体做法】1、将花生米冲洗干净，沥干水分后用厨房纸巾擦干，确保完全干燥，否则油炸时容易溅油。
2、在碗中打入一个鸡蛋，将花生米倒入搅拌均匀，使每一颗花生米都均匀裹上蛋液。然后加入适量的面粉，再次拌匀，保证花生米表面薄薄裹上一层粉，最后用筛子筛除多余的面粉。
3、锅中倒入适量食用油，油温烧至六成热（用筷子插入，周围冒小气泡），将花生米分批放入油中，中小火炸制，炸至表面金黄酥脆时捞出，控油备用。
4、趁热撒上椒盐和孜然粉，摇晃均匀，让调味料均匀附着在花生米上。脆皮花生米口感酥脆，热量适中，非常适合冬天食用。无论是作为零食、下酒菜，还是配粥搭饭，都能轻松驾驭。尤其是在寒冷的夜晚，来一盘热乎乎的花生米，配上一杯茶或小酒，暖心又满足，老人孩子都喜欢。
天冷了，与其天天吃猪肉，不如试试这道简单又美味的脆皮花生米吧！价格便宜，营养丰富，制作简单，随手一炒就能让人胃口大开。这个冬天，让花生米为你的餐桌增添一抹香脆的味道，为家人带来暖暖的幸福感！不懂吃真的太可惜了，赶快行动起来试试吧！今天的分享就到这里，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的阅读和支持，我们明天见。
