导语：手脚冰冷的人多吃这道菜！补气防寒，每周吃两次，今年过冬不怕冷！
大家好，我是学做三餐家常菜，春夏秋冬，四季轮回，每一季都有不可辜负的天赐珍馐。天气变得寒冷了，昨天晚上下了一夜的雪，今天早上起来，外面白茫茫的一片。女儿不到六点就匆匆忙忙上学去了，老公怕下雪路上不好走，也提前出发上班了。今年的暖气供热也不是很好，我们家还不到20℃，本来就是寒性体质的我，在家里面冻的手脚冰凉、直哆嗦，感觉更冷了。
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收拾完碗筷，打开冰箱，里面剩的蔬菜也不多了，这么冷的天晚上给他们爷俩做什么呢？正发愁呢，婆婆来电话说今天是我们村的小集。来到集市上我买了蔬菜，割了些猪肉，正准备往回走，看见前面排着长队，我凑过去一看正在杀羊呢，羊肉还在案板上冒着热气。前面排队的都是买羊肉回家涮火锅跟做羊汤的，到我的时候就剩下一小块羊肉跟脊排了，我买了一扇羊脊排，顺便去我婆婆地里拔棵白萝卜，正好叫上我婆婆来我们家，晚上给他们炖羊蝎子吃。
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有的朋友会说你怎么一会羊脊排，一会羊蝎子的，到底是什么？其实羊蝎子就是羊的脊排，俗话说吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊！羊的脊排含有丰富的蛋白质和氨基酸，它的肉质鲜美，骨髓营养丰富，常吃既可以补钙又能提高人体免疫力。白萝卜补气助消化，羊蝎子配上白萝卜，不仅营养均衡，汤鲜味美，还特别的好吃。冬天最适合喝羊蝎子炖汤了，暖胃还驱寒，特别适合手脚冰凉的女性朋友。今天就和大家分享下如何能炖出美味的羊蝎子，一起来看看吧。
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【羊蝎子炖萝卜】准备食材：羊脊排、白萝卜、葱、姜、食用盐、香菜
具体步骤：1、买回来的羊脊排剁碎放入盆中浸泡，最好是多浸泡一会儿，中途要多次换水，把羊脊排里面的血水给泡出来，去除腥膻味。白萝卜削皮，清洗干净切成萝卜块备用。2、锅中加水，倒入少量的料酒，把泡好的羊脊排放入锅内，加上葱段和姜片开大火焯水。煮好的羊脊排放入清水中洗干净油脂和脏东西，捞出来放入盆中。准备一个调料盒把花椒跟小茴香装入盒内。
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3、锅中加水，放入羊脊排和调料包，可以多放一些葱段跟姜片，开大火炖40分钟后，放入切好的白萝卜块，煮的过程中会出现一些油末，用勺子撇出来，加入食用盐跟胡椒粉，调成中小火，继续炖20分钟左右就可以出锅了。关火后撒上一把香菜，这样炖的羊蝎子，汤鲜肉香，喝上一口暖胃又驱寒，大人小孩都抢着吃，赶紧动手做起来吧。
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温馨小提示：1、清洗羊脊排的时候一定不要偷懒，不然炖出来的羊蝎子腥膻味太重。2、调料不需要太多，可以把它装在料包里，这样喝起汤来会更好喝。
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冬天少吃猪牛羊肉，多吃它，贵也要舍得，营养滋补不发胖，大人小孩都爱喝，关于羊蝎子的做法就分享到这里啦，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
