又到一年一度桂花盛开的季节。除了观赏之外，桂花也是秋季美食的标配。早在战国时期，屈原的《离骚》就有佳句“援北兮酌桂浆”，这是关于用桂花制作食品的记载。一代一代人为留存桂香想尽各种方法，做成桂花糖、桂花糕、桂花酒、桂花酱等。
在这，给大家推荐一道美味的桂花粥。取桂花3克(鲜者10克)，糯米50克。将食材洗净同入锅中，加入适量清水。大火烧开后转小火炖煮成粥。此粥有醒脾悦神、化痰散瘀的功效。适用于脾湿有痰、痰饮咳嗽、牙痛口臭等。
中医认为，桂花有药用及养生价值，具有化痰散瘀、疏肝通气、醒脾开胃的功效，能治牙痛、喉干口燥、口臭、痰饮咳喘、肠风血痢等。
现代研究也表明，桂花含有黄酮、酚类等化学成分，具有抗菌、抗炎、降血糖、抗氧化等作用。
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温肺化痰
中医认为，桂花质轻入肺，性温祛寒，可用于调理风寒感冒、肺寒咳嗽、咳嗽有痰等情况。适用于肺津不足，慢性咳嗽、喘症之人，有辅助稀释痰液、平喘的功效。
健脾暖胃
中医认为，桂花芳香启脾，可暖胃助消化。适用于慢性胃炎、慢性肝炎、炎症性肠病之人，可辅助缓解虚寒性的胃痛。
散瘀养颜
桂花味辛能散，性温能驱寒止痛，可用于治疗患阴冷寒气，腹内一切冷病,如脘腹冷痛、经闭痛经、寒疝腹痛等症。亦河祛风湿，散寒，用于治疗风湿筋骨疼痛、腰痛、肾虚牙痛等。
人们常以桂花作原料制作桂花茶，它是我国特产茶，香气柔和、味道可口，深受大众喜爱。桂花茶有着养颜美容、舒缓喉咙的作用，能有效改善多痰、咳嗽的症状。
桂花几种常见的配伍药方如下：
治口臭：桂花适量，煎水含漱。《安徽中草药》
治胃寒腹痛：桂花、高良姜各4.5克，小茴香3克。煎服。《安徽中草药》
治胃寒气痛：桂花3克，香附、高良姜各9克，砂仁6克。水煎服。《青岛中草药手册》
治经闭腹痛：桂花、对月草、倒竹散、益母草各12克，艾叶9克，月季花6克。水煎服。《万县中草药》
红酒桂花杨梅
材料：鲜杨梅、红酒、糖桂花、蜂蜜
做法：
桂花红糖芋头
材料：芋头150g，藕粉1小包，红糖、干桂花适量
做法：
1. 将芋头去皮，切块，冷水入锅，将芋头放入，用大火煮开，然后用小火慢炖，直到煮烂。
2. 加入红糖，搅拌均匀。
3. 将藕粉用少量凉水搅开，倒入锅中，反复搅拌，待糖水出现粘稠状，放入桂花，即可食用。
桂花糕
材料：糯米粉150克，温水200克，澄粉75克，色拉油40克，白砂糖80克，干桂花30克，蜂蜜适量
做法：
1.温水化开白砂糖。
2.筛入糯米粉和澄粉。搅拌至无颗粒状态。倒入玉米油混合均匀。
3.有条件的话过筛进蒸碗（不过滤也可以）。
4.在表面撒上干桂花，多点少点都可以，静置40分钟。注：一定要静置40分钟，不可以省略。
5.蒸锅大火蒸25分钟，取出后切块就可以了。
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