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材料：
250克 糯米粉、1/2杯 清水 （约125克）、几滴 红色素 （粉红色）、150克 黑芝麻豆沙 ，搓成小粒球、桂花糖水、2片姜 (薄片）、1公升水、80克 冰糖、1大匙 桂花干
做法：
1、先煮桂花糖水：将姜片，糖和桂花干放在水中煮开，滚后转小火焖5-8分钟。上盖备用。（食时糖水须煮开）
2、将糯米粉放在大碗中，慢慢加入水分，先混合，只要把糯米粉团揉软，光滑和不粘手即可。
3、把糯米粉团分成两份，将红色素加入一粉团中（2-3滴即可）搓均匀。
4、捏出一小块白和红糯米面团混合在一起，在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，放入黑芝麻豆沙，用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆。
4、烧开水，将包好的汤圆下锅煮至浮起，捞起汤圆转入另一碗备好的（煮过）冷水中以免汤圆粘在一起。
5、食用时将汤圆放入碗中，加上桂花糖水或淋上一点桂花糖浆。
