常言道“民以食为天”，食品安全更是重中之重，平时也备受人们关注。因此我们总能在网上看到“xxx有添加剂”、“xxx是人造的假货”、“xxx吃了致癌”等说法，让人胆战心惊，对日常饮食望而生畏。
但这些流言中提到的食物，真有那么不堪，真的不能吃吗？其实未必！今天，可可就带大家一起扫清生活中常见的食品安全流言。
“零添加”的食品就是健康食品？
很多人买食品都追求“0添加”，觉得这才是最好的。但事实上，对于加工食品而言，适当添加食品添加剂可以让食物更好吃、好看，甚至让食品具有更高的品质和营养价值。比如：
如果没有防腐剂，很多食品可能还没出厂就被微生物污染了，进而变质发霉产生毒素等，比如香肠的变质速度更快了；
如果没有抗氧化剂，像锅巴等富含油脂的产品，可能很快就氧化变质了；
如果没有疏松剂，面包、油条等食物就没那么松软，口感可能大打折扣；
如果没有营养强化剂，不能母乳喂养的宝宝可能喝不上营养的配方奶，容易引发营养不良……
在我国，每种食品添加剂都会经过严格的安全性评价，而且什么食品中能加什么、加多少也都有严格的要求。
所以，我们不应该盲目追求“0添加”，正规商超购买的、按照国家标准规定使用食品添加剂的食品，往往都可以放心吃。
浸出油是化学方法加工的
对人体有害？
食用油的生产方式通常有2种：压榨法、浸出法。
其中，浸出法是使用有机溶剂（如：己烷）将油脂从原料中提取出来，因此有人觉得不安全。
但事实上，有机溶剂会通过高温蒸发去除，经过严格的工艺控制，溶剂残留量符合国家标准的油，对人体无害，也是可以放心食用的。
复原乳是“假牛奶”？
不知道大家有没有留意过，有些乳制品（比如部分酸奶）的盒子上标有“复原乳”三个字。这很容易让人觉得乳制品是“合成的”，“假牛奶”的说法也就流传起来了。
但其实，复原乳是将干燥或者浓缩的乳制品与水按比例混合均匀后获得的乳液，是名副其实的乳制品，同样可以为人体提供蛋白质、钙质等营养。
真正需要警惕的是含乳饮料，它们配料表的第一位往往是水，营养价值相对较低，同时可能添加了大量的糖，不宜多喝。
臭豆腐“造假”，吃了伤身？
有说法称：臭豆腐是“科技与狠活”，将豆腐切好后，在硫酸亚铁和硫化钠这两种溶液中过一下，豆腐就会变黑、变臭，成为臭豆腐，不能吃。
事实上，臭豆腐是豆腐在卤水中发酵制成的，硫酸亚铁是制作臭豆腐的必要物质，它不仅不危险，反而还有补铁的作用。
而硫化钠是一种强碱，在反应的过程中极易产生硫化氢，它是一种有臭味的剧毒物质，人只要吸入一点点就会致命，因此根本没人会在生产臭豆腐的时候加它。
通常，正规厂家生产的臭豆腐都是可以放心食用的。而且由于发酵的作用，臭豆腐的蛋白质更易消化，还含有B族维生素和一些植物性乳酸菌，都是有益健康的。吃的时候尽量避免高温油炸就可以了。
蘑菇有重金属，不能吃？
网上有视频说：蘑菇虽然味道鲜美，但富集重金属的能力特别强，人吃了以后容易重金属超标，久而久之会引起肾小管坏死。
事实上，蘑菇的确具备富集重金属的能力，但这并不意味着我们吃的蘑菇都含有大量重金属。因为市售蘑菇通常是人工培植的，远离重金属污染的生长环境，一般不会有重金属超标的问题，可以放心吃。
大白菜长黑点就不能吃了？
秋冬季正是吃大白菜的时候，但有时会发现白菜上长了不少黑点，有人说这种白菜不能吃了。
实际上，大白菜长黑点通常有2种情况：
①储存过程中由于时间长或湿度高引起的“白菜病”（细胞老化）；
②大白菜常见的生理病害导致出现芝麻状斑点。
无论哪种情况，黑点都只是大白菜表面的“雀斑”，不影响食用，也不会危害健康。
给蔬菜保鲜，喷的是甲醛水？
买菜的时候，我们经常能看到商家往蔬菜上洒水保鲜，而有些人将蔬菜拿去检测发现里面含有甲醛，于是就有了“商家拿甲醛水给蔬菜保鲜”的流言。
但科学家发现，有些蔬菜天生就含有甲醛，比如金针菇、香菇等，这些甲醛被称为本源性甲醛。不过含量通常十分低，不超过10mg/kg，可以放心食用。
至于商家喷甲醛水的说法更是离谱：甲醛具有挥发性，商家自己接触也会面临危险，又怎么会这么干呢？
经常喝茶会导致骨质疏松？
有人说，茶叶中含有咖啡因，摄入过多会增加钙流失，导致骨质疏松。
事实上，只要不是长期大量喝浓茶，就不用太担心钙流失。目前也没有研究发现喝茶会导致骨质疏松。
相反，茶叶中的钾元素可以减少钙流失，氟元素有利于强化骨骼和牙齿，茶多酚等抗氧化成分有利于降低骨组织的炎症反应，这些都是有利于骨骼健康的。
而且随着年龄增长，骨质本来就在不断流失，存在骨质疏松的风险，又怎么能单单归咎于喝茶呢？
总而言之，生活中很多流言都未必是真的，不可盲目相信。只要是正规市场购买的合格商品，都可以放心地适量食用。
复原乳和含乳饮料，哪个营养价值更低？快来留言说出你的答案吧~
如果您想及时收到更多健康知识
更多知识
面条是高血压的加速器？控制血压，试试医生推荐的3种“排盐食物”~
隔夜茶赛毒蛇，喝一口都危险？这些食物放过夜，会引来致癌危机…
用这种碗筷吃饭≈吃毒！可能将肝癌、白血病引上门！等送进医院就晚了...
这种物质不仅抗疲劳，还能助减肥、延寿命！食物和运动都能补充~
6种食物是“催老剂”，吃得越多，越容易生病！但你家餐桌上可能天天都有……
部分图片来源于网络
