今天分享一道非常简单的煎饼，分分钟搞定，真是太省事省力，而且还十分好吃，自己做可以根据自己的口味来选择使用的粗粮调面糊，如米面、绿豆面等，配菜也可以选择自己喜欢的配菜，再搭配上香肠或者培根，卷一卷就做成了一顿简单而又营养的早餐。
【葱香煎饼】——特点：香软可口，咸香营养，简单好做，省时省力，一看就会。
【主料】：黑麦粉25克、白面粉25克、鸡蛋2个、火腿肠2根
【配料】：黄豆酱适量、香葱碎适量
【开始制作】
①、准备好食材，将火腿肠切开，香葱切成葱花备用，然后将黑麦粉和白面粉倒入盆中，用蛋抽搅拌均匀，然后加入适量的清水搅拌成面糊，面糊不宜太稀也不宜太稠，能划出痕迹刚刚好，平底锅烧热，刷上一层薄薄的油，舀入一勺面糊摊匀。——（调面糊可以换成其他的杂粮粉，根据个人的喜好选择就可以。）
②、等煎饼定型后，在饼上打入一个鸡蛋，然后将鸡蛋摊匀，如果没有摊煎饼的摊子，可以用筷子或者勺子也可以，等蛋液还没干的时候，撒一些香葱碎在鸡蛋液上，然后慢慢地翻一个面，在翻过来的饼面上均匀地刷上一层黄豆酱，然后再撒上少许的香葱碎。
③、然后放上火腿肠，如果喜欢吃生菜的话，可以再加一些生菜，将火腿肠卷起来，然后切开就可以享用了。
这样一道简单鸡蛋煎饼就做好了，咬一口香软可口，因为黄豆酱盐分比较多，所以面糊中就不用加入盐分了，除了加火腿，也可以加入自己喜欢的蔬菜，如生菜等。在冬天的早上花5分钟来做一份这样软软的煎饼，再搭配一碗粥或者一杯豆浆，就是一份完美的早餐。
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