铁皮石斛被列为“中华九大仙草”之首，素有“救命仙草”、“千年仙草”、“药中黄金”、“中医圣药”之美称。
历代名医如华佗、张仲景、孙思邈、李时珍等都用铁皮石斛医治过危重病人。在这九大仙草之中，可调阴虚的只有铁皮石斛、一百二十年何首乌和冬虫夏草，古人的排序说明，铁皮石斛的滋阴效果是最好的。
阴虚：又称阴虚火旺，俗称虚火，阴虚之体的主要表现为；怕热，易怒，面颊升火，口干咽痛，大便干燥，小便短赤或黄，舌少津液，五心(二只手心、二只脚心与头顶心)烦热，盗汗，腰酸背痛，梦遗滑精，舌质红，苔薄或光剥，脉细数等。进补宜采用补阴、滋阴、养阴等法。
心阴虚—心悸盗汗、失眠健忘、舌红少苔
肝阴虚—午后潮热、烦燥易怒、眼干目眩
脾阴虚—少食口臭、胃腹涨满、嗳气吞酸
肺阴虚—口干咽痛、虚热盗汗、咳嗽无痰
肾阴虚—腰腿酸软、眩晕耳鸣、神疲乏力
阴虚的人对身体的危害主要是使人体的心、肝、脾、肺、肾五脏虚劳，身体免疫力差、体质弱，抵抗力下降。
铁皮石斛就是中医中药中一个滋阴补虚、补五脏的极品，它能够及时改善人体阴虚症状，保持机体阴阳平衡，抵御疾病的侵袭，起到有病治病、无病健身的作用。
中医理论为
人体生命活动的维持，全靠脏腑经络功能的正常活动，而脏腑经络功能的正常活动，又依赖于气、血、精、津液作为生理活动的物质基础，其中，气为阳，血、精、津液为阴。人体内血、精、津液容易亏乏，久而久之阴虚形成，就会百病滋生。凡年长体弱者、重病久病者，在中医看来必归为阴虚或气血两虚。
元代著名医学家朱丹溪
指出："人，阳常有余，阴常不足，阴虚难治，阳虚易补。"所以补阴可谓抓住治病强身之根本，对人极为重要。然而，在洋洋大观的中药库里，能解决阴虚的药材既少效果又差，但雁荡山铁皮石斛，对治疗或调整阴虚症状有极佳的效果。
滋阴生津，增强免疫
东汉《神农本草经》载其：“味甘，平。主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴。久服厚肠胃，轻身延年。”“强阴”二字，正是对铁皮石斛滋阴效果最好的证明。
近代名医谢宗万
赞："老雁山铁皮石斛脂膏丰富，滋阴之力最大!"现代人因世事操劳，多少均有阴虚症状；久病重病之人，熬夜、劳累、用脑、烟酒过度者，皆为阴虚患者。而药物中滋阴之药甚少，唯老雁山铁皮石斛滋阴效果上佳，对一切阴虚症状均有独特的效果。
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